쿠스쿠스 샐러드
월드컵 경기가 한창이다. 러시아와의 경기에서 무승부를 기록하고, 알제리와의 두 번째 경기를 앞둔 지금! 적을 알고 나를 알면 백전백승이다. 90분이라는 고된 경기를 치르는 알제리 축구선수들의 ‘밥심’은 어디에서 오는 것일까. 알제리인이라면 누구다 다 즐긴다는 전통 요리 쿠스쿠스 샐러드를 만나보자.
재료
쿠스쿠스 200g, 파슬리 데친 물 2컵, 올리브유 1큰술, 소금 1작은술, 스냅피 120g, 방울토마토 200g, 다진 파슬리·다진 고추 약간씩, 레몬주스 1큰술
만드는 법
1. 파슬리는 줄기 부분은 끓는 물에 데치고, 입은 곱게 다진다.
2. 냄비에 쿠스쿠스와 파슬리 데친 물 2컵, 올리브유, 소금을 넣고 뚜껑을 닫아 5분 정도 익힌다.
3. 스냅피는 껍질째 소금물에 데치고 얼음물에 살짝 담갔다가 찬물로 헹군다.
4. 방울토마토는 절반으로 자른다.
5. 볼에 2의 쿠스쿠스와 다진 파슬리, 다진 고추, 방울토마토, 레몬주스를 넣고 섞는다.
6. 그릇에 담아 완성한다.
르크루제 스톤웨어 웍
르크루제에서 여름을 맞아 새로이 론칭한 팜 컬러 스톤웨어 웍. 싱그러운 야자수 잎에서 영감을 받아 르크루제만의 모던한 컬러로 디자인됐다. 이번 팜 컬러 시리즈는 무쇠주물부터 스톤웨어까지 다양하게 출시됐으며 어느 때보다 화사하고 생기 있는 식탁 분위기를 연출한다.전자레인지와 오븐 모두 사용 가능하며 강한 내구성으로 오랫동안 사용할 수 있는 것이 장점이다. 20cm 7만3천원.
푸드 스타일리스트 오용은씨는
진행·안미은<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 에디터 labrida@naver.com>
촬영·김아라, 오상철<우먼 동아일보 영상 에디터>
사진·홍중식<동아일보 출판사진팀>
도움주신 곳·르크루제 02-7113-8818, www.e-lecreuset.co.kr
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