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당신의 연말을 달콤하게 채워줄 북유럽 테이블 요리-물 한 방울 넣지 않고 그날 바로 짠 플로리다 내추럴 주스와 함께합니다

우먼동아일보

입력 2013.12.24 14:56:01

당신의 연말을 달콤하게 채워줄 북유럽 테이블 요리-물 한 방울 넣지 않고 그날 바로 짠 플로리다 내추럴 주스와 함께합니다


특급 호텔이 아니더라도 근사한 북유럽 요리를 맛볼 수 있다. 달콤한 연말을 위해 플로리다 내추럴 주스가 선사하는 생기발랄한 쿠킹 레시피 4.

❙Recipe

당신의 연말을 달콤하게 채워줄 북유럽 테이블 요리-물 한 방울 넣지 않고 그날 바로 짠 플로리다 내추럴 주스와 함께합니다

덴마크식 자몽 그로그
플로리다의 신선한 생자몽 주스에 레드와인과 시나몬 스틱을 넣고 뭉근하게 끓여냈다. 은은한 계피향이 녹아 있는 덴마크식 자몽 그로그 한 잔이면 겨울철 감기 뚝!

재료
플로리다 내추럴 자몽 주스 500ml, 레드와인 1병, 시나몬 스틱 10g, 꿀 50ml



만드는 법
1. 냄비에 레드와인과 시나몬 스틱을 넣고 약불에서 20분간 끓인다.
2. 시나몬향이 우러나면 꿀을 넣고 5분간 더 끓인다.
3. 불을 끄고 자몽주스를 넣어 잘 섞은 뒤 잔에 담아낸다.


당신의 연말을 달콤하게 채워줄 북유럽 테이블 요리-물 한 방울 넣지 않고 그날 바로 짠 플로리다 내추럴 주스와 함께합니다

고혹적인 빛깔, 오렌지 선라이즈
칵테일의 맛은 질 좋은 주스에 달렸다. 오렌지의 풍미가 가득한 플로리다 내추럴 주스에 보드카와 시럽을 더해 만들었다. 한 모금 마시면 빛깔만큼이나 달콤하고 개운한 뒷맛이 입안을 가득 채운다.      

재료
플로리다 내추럴 오렌지 주스 90ml, 보드카 45ml, 석류시럽 10ml, 블루 큐라소 15ml

만드는 법
1. 잔에 보드카 15ml와 차게 보관한 오렌지 주스를 붓고 잘 섞는다.
2. 석류시럽을 천천히 따라 바닥에 가라앉힌다.
3. 다른 잔에 남은 보드카와 블루 큐라소를 2:1로 섞는다.
4. 2의 잔에 3을 조금씩 부어가며 색을 띄운다.

Tip 주스와 시럽, 큐라소는 비중이 각각 다르므로 별다른 기술 없이도 자연스럽게 층을 이뤄 그러데이션된다.


당신의 연말을 달콤하게 채워줄 북유럽 테이블 요리-물 한 방울 넣지 않고 그날 바로 짠 플로리다 내추럴 주스와 함께합니다

스웨덴식 오렌지 미트볼
오래 전부터 스웨덴 가정의 식탁을 지켜왔다는 미트볼. 물 한 방울 넣지 않고 그날 바로 짠 플로리다 내추럴 오렌지 주스로 새콤달콤한 감칠맛을 더했다. 고소한 매시드 포테이토와 베리류를 함께 곁들이면 스웨덴 전통 미트볼의 맛을 느낄 수 있다.

재료
플로리다 내추럴 오렌지 주스 150ml, 양파 1개, 소고기 300g, 빵가루 20g, 생크림 100ml, 소금·후추 약간씩, 크랜베리 50g, 감자전분 100g, 물 100ml

만드는 법
1. 양파와 소고기는 잘게 다져 준비한다.
2. 볼에 빵가루와 오렌지 주스 50ml, 생크림을 넣고 섞는다.
3. 2에 1을 넣고 소금·후추로 간을 한 뒤 한 덩이로 치댄다.
4. 반죽은 30g씩 떼어내어 동그랗게 말아 미트볼을 만든다.
5. 달군 팬에 미트볼을 넣고 겉면이 익을 때까지 굴려가며 익힌다.
6. 다른 팬에 오렌지 주스 100ml를 붓고 중불로 살짝 끓인다.
7. 주스가 끓으면 크랜베리를 넣고 1~2분간 더 끓인 뒤 크랜베리는 건져낸다.
8. 전분과 물을 1:1로 섞은 전분물을 6의 팬에 부어가며 소스를 걸쭉하게 만든다.
9. 완성된 소스에 익힌 미트볼을 넣고 간이 배도록 한소끔 더 끓인다.   
10. 접시에 크랜베리와 미트볼을 담고 사이드 디시로 매시드 포테이토를 곁들여낸다.

당신의 연말을 달콤하게 채워줄 북유럽 테이블 요리-물 한 방울 넣지 않고 그날 바로 짠 플로리다 내추럴 주스와 함께합니다



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솜사탕처럼 사르르, 자몽 무스 글라스
순수한 과육만을 발라낸 플로리다 내추럴 자몽 주스로 무스의 풍미를 한껏 살렸다. 한 입 머금으면 솜사탕처럼 부드럽게 녹아드는 맛에 중독된다.

재료
플로리다 내추럴 자몽 주스 200ml, 생크림 300ml, 설탕 40g, 보드카 약간, 젤라틴 6g

드는 법
1. 믹서를 이용해 생크림과 설탕을 3~5분간 휘핑한다.
2. 냄비에 자몽 주스와 보드카, 젤라틴을 넣고 젤라틴이 녹을 때까지 따뜻하게 데운다.
3. 볼에 2를 붓고 1의 휘핑크림을 조금씩 넣어가며 빠르게 젓는다.
4. 완성된 무스는 잔에 담고 냉장고에서 10~15분간 굳힌다.
5. 기호에 따라 코코넛 가루나 쿠키를 올려 장식한다.


❙Sketch

매번 색다른 레시피로 주부들을 사로잡은 플로리다 내추럴 쿠킹 클래스가 현대백화점 압구정점을 찾았다. 이날 쿠킹 클래스에서는 르네상스서울 호텔 출신 셰프 노영승이 직접 요리 시연에 나섰다. 그는 플로리다 내추럴 주스를 이용해 누구나 쉽게 만들 수 있는 간단한 북유럽 요리를 선보여 큰 호응을 얻었다. 요리의 메인 소스인 플로리다 내추럴 주스에 대한 참가자들의 호평 또한 이어졌다.

당신의 연말을 달콤하게 채워줄 북유럽 테이블 요리-물 한 방울 넣지 않고 그날 바로 짠 플로리다 내추럴 주스와 함께합니다

플로리다 내추럴 주스는 물 한 방울 넣지 않고 생오렌지·생자몽을 수확한 그날 바로 짠 프리미엄 주스다. 햇살 좋은 미국 플로리다 지방의 농부들이 땅과 나무, 과일을 직접 가꿔 주스를 만든다는 점에서 특별한 가치를 더한다. 과즙에 물을 섞어 끓여낸 기존의 농축 주스와 달리 순수 과육으로만 만든 첨가물 0% 프리미엄 주스로 높은 품질을 인증 받았다. 당도가 높고 영양분이 풍부하다는 것 또한 플로리다 내추럴 주스가 가진 강점. 현재 미국을 넘어 전 세계 50개국 이상에서 널리 사랑받으며 한국에서도 한창 인기몰이 중이다 .
평소 플로리다 내추럴 주스의 열혈 팬이라며 자신을 소개한 참가자 전린애(31)씨는 “가족 건강을 위해 주스는 플로리다 내추럴만을 고집한다”며 “첨가물은 물론 물 한 방울조차 들어가지 않은 100% 천연 주스라 안심하고 아이들에게 먹인다. 좋아하는 주스를 가지고 오렌지 미트볼과 자몽 무스를 만들어봤는데, 영양 간식으로 제격이더라. 어서 집에 가서 아이들에게 만들어주고 싶다”고 쿠킹 클래스 참가 소감을 전했다.
1시간 30분 동안 진행된 쿠킹 클래스가 모두 끝나고 아쉬운 표정을 감추지 못하던 참가자들은 다음에 있을 쿠킹 클래스를 기약하며 수업을 마무리 지었다. 이날 쿠킹 클래스에 참석한 참가자 전원에게는 1만5천원 상당의 주스를 증정했다. 성황리에 마무리된 이번 쿠킹 클래스는 내년 1월에도 계속 이어질 예정이다.




당신의 연말을 달콤하게 채워줄 북유럽 테이블 요리-물 한 방울 넣지 않고 그날 바로 짠 플로리다 내추럴 주스와 함께합니다
플로리다 내추럴(Florida's Natural) 주스는?
‘플로리다 내추럴’ 주스는 향료, 색소 등 인공 첨가물은 물론 물 한 방울 넣지 않고 생오렌지, 생자몽을 그날 바로 짠 프리미엄 주스. 25년 전부터 플로리다 농부들이 회사를 설립, 대를 이어온 노하우로 땅, 나무, 과일을 가꾸고 주스까지 직접 만든다. 50개국에서 팔리는 세계적인 제품으로 미국 프리미엄 주스 시장에서는 ‘플로리다 내추럴’ 오렌지 주스가 성장률 1위, 자몽 주스가 판매율 1위를 차지하고 있다. 200ml 3천6백원, 750ml 7천9백원.

Info 이곳에서 만날 수 있어요!
현재 이마트 양재점, 역삼점 등 1백개 매장, 롯데마트 1백개 매장, 신세계백화점 SSG 청담점 등 6개 매장, 현대백화점 13개 매장, 롯데백화점 19개 매장, 갤러리아백화점 5개 매장, AK백화점 3개 매장 등에서 ‘플로리다 내추럴’ 주스를 구입할 수 있다. 문의 매일유업 고객상담센터 1588-1539



글·안미은<우먼 동아일보http://thewoman.donga.com 에디터 labrida@naver.com>
사진·문형일<동아일보 출판사진팀>
요리·노영승<셰프>
장소·현대백화점 압구정점
영상·김아라, 김병소<우먼 동아일보 eTV 에디터>
도움주신 곳·플로리다 내추럴 1588-1539, www.floridasnatural.co.kr

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