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푸드 스타일리스트 오용은과 함께~ 르크루제 그릴팬 요리 ‘바비큐 치킨 치아바타 샌드위치’

우먼동아일보

입력 2013.08.22 11:29:42



바비큐 치킨 치아바타 샌드위치
바삭한 치아바타 빵이 담백한 닭 가슴살과 만났다. 토마토와 채소, 치즈로 속을 꽉꽉 채운 영양만점 바비큐 치킨 치아바타 샌드위치로 캠핑의 재미를 더해보자. 가족들과 함께 둘러 앉아 먹으면 맛도 즐거움도 2배.


푸드 스타일리스트 오용은과 함께~ 르크루제 그릴팬 요리 ‘바비큐 치킨 치아바타 샌드위치’


재료
치아바타 2개, 닭 가슴살 2쪽, 바비큐 소스 4큰술, 올리브오일 1큰술, 양파 1/2개, 토마토 1개, 치즈 2장, 치커리 양상추 약간씩
▷ 소스
바비큐 소스 3큰술, 버터 1큰술, 소금 후추 약간씩


푸드 스타일리스트 오용은과 함께~ 르크루제 그릴팬 요리 ‘바비큐 치킨 치아바타 샌드위치’




만드는 법
1. 치커리와 양상추는 깨끗이 씻은 뒤, 물기를 제거한다.
2. 토마토는 적당한 두께로 슬라이스 하고, 양파는 채썰어 준비한다.
3. 닭 가슴살은 소금과 후추로 미리 밑간을 해 둔다.
4. 치아바타는 반으로 자르고, 올리브오일을 두른 그릴팬에 앞, 뒤로 노릇하게 굽는다.
6. 달궈진 그릴팬에 닭 가슴살을 올리고, 바비큐 소스를 발라가며 구워준다.
7. 닭 가슴살이 다 익으면 한 김 식힌 뒤, 얇게 슬라이스 한다.
8. 일반 팬에 채썬 양파와 분량의 소스 재료를 넣고, 3~4분간 볶는다.
9. 치아바타에 준비한 재료를 보기 좋게 올리고, 접시에 담아 완성한다.


르크루제 무쇠 그릴은…
무쇠로 만들어진 원형 그릴은 열전도와 분배율이 뛰어나다. 재료의 수분을 그대로 보존해 최상의 맛을 선사하는 것이 장점. 또한 우수한 열 보유력으로 키친에서 테이블까지 따뜻하게 음식을 즐길 수 있다. 겉면은 유리질 에나멜이 코팅돼 음식이 눌러 붙는 것을 방지하며 오랫동안 사용할 수 있다. 그릴 자국을 내는 빵과 고기, 생선 요리에 탁월하다.

푸드 스타일리스트 오용은씨는···



진행·안미은<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 에디터 labrida@naver.com>
촬영·김아라, 오상철<우먼 동아일보 eTV 에디터>
사진·현일수<동아일보 출판사진팀 기자>
도움주신 곳·르크루제 02-7113-8818

여성동아 2013년 8월
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