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푸드 디렉터 김은아와 함께~ 르크루제 스킬렛 요리 우엉돼지고기볶음

우먼동아일보

입력 2012.11.29 16:09:48



우엉돼지고기볶음


평범하게 구워내는 삼겹살 요리가 지겹다면, 몸에 좋은 우엉과 새콤한 간장 소스를 곁들인 우엉돼지고기볶음을 추천한다.
 
푸드 디렉터 김은아와 함께~ 르크루제 스킬렛 요리 우엉돼지고기볶음


                              
재료
삼겹살 200g, 우엉 1대, 양파 1/2개, 쪽파, 통깨 조금                
양념 재료
간장 1.5큰술, 미림 1큰술, 청주 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술


만드는 법
1. 우엉은 껍질을 제거하고 어슷하게 썰어 준비한다. 양파는 채썰고 쪽파는 송송 썰고 삼겹살은 1cm 미만의 두께로 썬다.
2. 볼에 양념 재료를 모두 넣고 섞는다.
3. 스킬렛에 1의 삼겹살을 넣고 굽다가, 우엉, 양파를 넣고 2의 양념재료를 넣고 볶는다.
4. 양념이 배어들면 마지막으로 쪽파를 넣어준다.




푸드 디렉터 김은아와 함께~ 르크루제 스킬렛 요리 우엉돼지고기볶음

르크루제 스킬렛은…

내열성이 뛰어난 매트블랙 애나멜로 내부 표면 처리가 돼 있어, 단시간에 고온으로 조리하는 볶음, 그릴 요리에 제격. 무쇠 팬이라서 열이 오래 가 재료를 넣어도 쉽게 열이 떨어지지 않고 음식 맛이 그대로 유지된다.


푸드 스타일리스트 김은아씨는···



진행·이희주<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 에디터 2luda07@naver.com>
촬영·이홍명, 노영경<우먼 동아일보 eTV 에디터>
사진·현일수<동아일보 출판사진팀 기자>
도움주신 곳·르크루제 02-7113-8818


여성동아 2012년 11월
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