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푸드 디렉터 김은아와 함께~ 르크루제 타원형 냄비 요리 시래기고등어김치찜

우먼동아일보

입력 2012.11.20 15:28:42



시래기고등어김치찜


새콤한 신김치와 함께 우려낸 시래기고등어김치찜. 구수하면서도 얼큰한 맛이 밥 한 그릇을 뚝딱 비우게 한다.

푸드 디렉터 김은아와 함께~ 르크루제 타원형 냄비 요리 시래기고등어김치찜



재료
데친 시래기 30g, 신김치 1/2포기, 고등어 1마리, 청양고추 1개, 멸치다시마 육수 3컵, 고춧가루 2큰술, 생강 1/2개, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1작은술




만드는 법
1.데친 시래기를 한입 크기로 썰고 신김치는 3cm두께로 길게 썰어준다. 고등어는 깨끗이 씻어 준비한다.
2.청양고추는 어슷하게 썰고 표고버섯은 얇게 채 썬다. 생강은 편으로 썰어준다.
3.타원형 냄비에 1의 신김치를 깔고 시래기와 고등어를 올린다.
4.3에 육수를 넣고 고춧가루, 다진 마늘. 설탕, 청양고추를 넣고 끓인다.


푸드 디렉터 김은아와 함께~ 르크루제 타원형 냄비 요리 시래기고등어김치찜

르크루제 타원형 무쇠 냄비는…

무쇠의 열보유력은 키친에서 테이블까지 따뜻한 음식을 즐길 수 있게 해준다. 타원형 모양으로 돼 있어 삼계탕, 통생선 요리, 파스타 삶기 등에 적합하다.


푸드 디렉터 김은아씨는···



진행·이희주<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 에디터 2luda07@naver.com>
촬영·이홍명, 노영경<우먼 동아일보 eTV 에디터>
사진·현일수<동아일보 출판사진팀 기자>
도움주신 곳·르크루제 02-7113-8818


여성동아 2012년 11월
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