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Food Bake Bread world

빵 먹으러 홍대 갈까, 전화 할까?

기획·한여진 기자 | 사진·문형일 기자

입력 2014.05.15 16:16:00

홍대, 청담동, 한남동 등 땅값 비싼 서울의 핫 플레이스마다 새로운 베이커리가 들어서고, 긴 역사를 자랑하는 지방의 명문 빵집에는 맛 한 번 보려는 사람들이 한 시간씩 줄을 서고, 며칠 걸려 배달을 받는다. 빵의 전성시대, 트렌디한 홍대 앞 베이커리들과 전통의 빵집들 중 진정한 제빵왕은?
New 홍대 베이커리

쿄베이커리 후르츠치즈라이 ₩3,400

‘쿄’는 일본어로 오늘을 뜻하는데, 오늘 만든 빵만 판매한다는 의미가 담겨있다. 후르츠치즈라이는 반죽과 과일을 1:1 비율로 섞어 빵 속에 과일이 가득 들어있는 것이 특징. 블루베리, 오렌지필, 레몬필이 향긋한 맛을 더하고, 크림치즈가 부드럽고 담백한 맛을 낸다. 커피와 함께 마시면 딱이다. 문의 02-794-5090

빵나무 크랜베리 크림치즈 모찌빵 ₩1,800

군산 이성당 출신의 김용식 파티시에가 운영하는 베이커리. 밀가루를 100℃ 이상 끓는 물로 반죽해 빵이 쫀득한 것이 특징이다. 크랜베리의 상큼함이 느껴지는 크랜베리 크림치즈 모찌빵도 탕종법으로 만들어 탄력 있는 식감이 으뜸이다. 문의 02-322-0045



퍼블리크 루스틱세레알 ₩4,600

프랑스 정통 베이커리 퍼블리크는 프랑스에서 공수한 밀가루와 천연 발효종으로 빵을 만든다. 이곳의 인기 메뉴는 호밀과 통밀에 크랜베리, 견과류, 볶은 배아가 들어간 프랑스 건강 빵, 루스틱세레알. 한번 손을 대면 앉은 자리에서 뚝딱 먹어치울 정도로 고소한 맛이 일품이다. 문의 02-333-6919

빵 먹으러 홍대 갈까, 전화 할까?
우스블랑 감자빵 ₩2,000

100% 우리밀로 만든 빵을 선보인다. 우리밀 반죽에 감자와 시금치를 통째로 넣어 영양분을 고스란히 섭취할 수 있는 감자빵은 아이들 건강 간식으로 그만이다. 밀가루와 물을 1:1 비율로 사용하고 에멘탈치즈와 버터로 고소한 맛을 더했다. 문의 02-3144-1977

브레드05 앙버터 ₩4,000

화학 성분을 일체 사용하지 않고 막걸리를 발효시킨 주종과 쌀을 발효시킨 호시노종 등 천연 효모를 사용한 건강빵을 선보인다. 이곳의 베스트셀러 앙버터는 천연 효모로 만든 빵과 빵 사이에 치아버터와 팥앙금을 듬뿍 샌드해 겉은 바삭하고 안은 달콤한 맛이 난다. 냉장 보관하여 아이스샌드처럼 차게 먹어도 별미다. 문의 070-7656-9905

베이커리 봉교 우유크림빵 ₩2,300

이름만 들어도 폭신한 느낌이 드는 우유크림빵은 매일 구워내자마자 동이 나는 인기 메뉴다. 부드러운 빵 안에 가득 든 우유크림은 입에 넣는 순간 사르르 녹아 아이들이 특히 좋아한다. 한 개만 샀다 후회할지도 모르니 하나 더 구입하는 센스를~. 문의 02-322-7062

오븐과 주전자 허니고르곤졸라 ₩3,500

우리밀과 호밀, 천일염, 천연 버터, 천연 효모를 사용하는 건강 빵집. 허니고르곤졸라는 호밀반죽에 커다란 고르곤졸라치즈를 큼직하게 박아 구운 뒤 꿀을 뿌려 만든다. 고르곤졸라치즈의 구수한 맛과 달콤한 꿀 맛, 거친 호밀 맛이 절묘하게 어우러진다. 문의 02-318-0881

빵 먹으러 홍대 갈까, 전화 할까?


Classic 전국구 배달 빵집

1 부산 OPS 학원전 ₩1,400

당일 제조, 당일 판매를 원칙으로 핸드메이드로 만든 신선한 빵을 선보인다. 아이들이 학원 가기 전에 먹는 빵이란 뜻을 가진 학원전은 이곳의 베스트셀러로 순도 높은 우유와 프레시한 버터의 부드러운 맛이 일품이다. 택배비 3천원, 5만원 이상 무료 배송. 문의 1588-3069

2 군산 이성당 단팥빵 10개 세트 ₩13,000

1945년 문을 연 한국 최초의 빵집으로 하루 1만 개 이상 판매하는 단팥빵이 베스트셀러. 100% 쌀가루 반죽에 달지 않고 부드러운 단팥을 듬뿍 넣어 만드는 옛날 단팥빵 스타일로, 빵을 먹는지 팥을 먹는지 모를 정도로 팥이 듬뿍 들어 있다. 매일 주문 전화가 폭주해 일주일 이상 지나야 빵을 받아볼 수 있다. 택배비 4천원, 5만원 이상 무료 배송. 문의 063-445-2772

3 통영 오미사 꿀빵 10개 세트 ₩8,000

통영의 별미 꿀빵도 배달해서 먹을 수 있다. 도넛 형태로 튀긴 빵의 겉에 물엿을 바르고 깨를 뿌려 만든 꿀빵은 겉은 맛탕처럼 달콤하면서 바삭하고 속은 도넛처럼 부드럽고 쫀득해 단 것이 당길 때 먹으면 좋다. 택배비 5천원. 문의 055-646-3230

4 전주 풍년제과 전병 세트 ₩29,000

전주에 여행 가면 누구나 하나씩 사온다는 송실전병, 김전병, 생강전병, 땅콩전병으로 구성된 전병 세트. 순수 국내산 밀만 사용하고 녹말가루를 사용하지 않아 잘 부서지지만 그만큼 입안에서 사르르 녹는다. 고소하면서 감칠맛이 난다. 택배비 3천원. 문의 063-211-9400 www.pnbakery.co.kr

5 대전 성심당 파운드케이크 ₩12,000

대전 성심당의 대표 빵은 튀김소보로지만 아쉽게도 상할 염려가 있어 배달되지 않는다. 대신 식빵, 페이스트리, 파운드케이크 등을 배달받아 맛볼 수 있다. 견과류와 말린 무화과가 들어 있어 상큼한 맛이 나는 파운드케이크는 포장도 예뻐 선물용으로도 제격이다. 택배비 2천5백원, 2만원 이상 무료 배송. 문의 042-256-4114 www.sungsimdang.co.kr

빵 먹으러 홍대 갈까, 전화 할까?
어시스트·최다영

도마협찬·아키트(02-821-0904 www.architwork.com)

여성동아 2014년 5월 605호
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