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Food Shop&Cafe

떡집의 모던한 진화

기획·한여진 기자 | 진행·조은아 프리랜서 | 사진·현일수 기자

입력 2014.01.07 11:34:00

떡집이 동네 방앗간에서 벗어나 진화하고 있다.
맛은 물론 모양, 담음새까지 업그레이드된 떡을 맛볼 수 있는 떡집 투어.
신용일 셰프가 운영하는 병과점 合합

정통 병과를 모던하게 업그레이드한 주악, 카스텔라인절미, 증편 등의 떡과 달콤한 타락죽, 유자팥빙수, 배숙 등을 선보이는 한식 디저트 카페. 겨울철에는 시루떡도 주문판매한다. 오동나무 상자에 떡을 담아 고급스럽게 포장한 선물 세트는 특별한 날을 위한 선물로 더없이 좋다. 배숙, 유자차도 병에 담아 판매한다.

주소 서울시 강남구 도산대로61길 10 영업시간 정오~오후 10시 가격 주악 2천원, 카스텔라인절미 6천원, 달콤타락죽 8천원, 유자팥빙수 8천~1만1천원 문의 070-7532-4819 www.haap01.com

떡집의 모던한 진화






고집으로 이뤄낸 변함없는 맛 주경자구름떡카페

방배동에서 15년간 구름떡집을 운영하던 주경자 씨가 오픈한 떡카페. 짭짤하면서 달콤하고 고소한 흑임자인절미와 구름이 흩어져 있는 모양을 닮은 구름떡이 유명하며, 제주도 떡을 변형한 오메기떡과 임금에게 올리던 두텁떡도 맛있다. 쫄깃한 떡과 오디잼, 휘핑크림, 팥앙금 파우더를 넣어 만든 찰떡와플과 하귤·흑임자·오디 맛 젤라토 등 색다른 메뉴도 눈길을 끈다. 흑임자인절미, 구름떡 등은 선물용으로 포장 가능하다.

주소 서울시 강남구 논현로132길 12 영업시간 오전 8시 30분~오후 11시(주말·공휴일 오후 10시까지) 가격 커피류 4천~7천원대, 흑임자인절미 7천원, 찰떡와플 9천5백원, 구름떡·오메기떡 각 2천원 문의 02-516-1530

떡집의 모던한 진화


엄마의 마음으로 만든 떡 희동아 엄마다

우리 떡 연구가 김희동 씨가 운영하는 떡카페로 우리 쌀과 국내산 재료를 사용해 떡을 만든다. 부드럽고 폭신한 설기 속에 직접 만든 수제 필링이 들어간 작은떡과 통팥견과류찹쌀파이 등을 전문 바리스타가 선보이는 향긋한 커피와 함께 먹으면 맛이 잘 어우러진다. 딸기·초코·블루베리·흑임자 등의 작은떡 메뉴는 선물용으로 인기다.

주소 서울시 종로구 삼청로2길 29-4 영업시간 정오~오후 9시(월요일 휴무) 가격 커피류 5천~6천8백원, 작은떡 5천2백원 문의 02-720-0704

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개성과 정성 담은 떡 카페 자이소

선물용 떡 세트를 판매하는 인터넷 쇼핑몰로 유명세를 탄 자이소에서 오픈한 떡카페. 라즈베리, 치즈, 마늘 등 다양한 재료를 이용한 떡을 선보인다. ‘치즈는 블루베리를 싣고’‘갈릭을 기다려’‘바람난 버거’ 등 독특한 이름의 메뉴들은 주문 즉시 쪄서 만든다. 은은한 마늘 향이 나는 ‘갈릭을 기다려’와 설기 안에 블루베리잼이 들어간 ‘블루베리마돈나’, 대추와 생강으로 만든 대추생강차 등이 인기 메뉴다.

주소 서울시 강남구 삼성로561 영업시간 오전 10시~자정(주말·공휴일 오후 11시까지) 가격 블루베리마돈나 5천원, 갈릭을 기다려 4천원, 커피 메뉴 3천3백~6천원대, 전통차류 5천5백~6천원대 문의 02-539-6632 www.jaiso.com

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오부자가 만드는 정성 가득한 떡 소담떡방

전국 5대 떡 명장 최대한 씨와 가족이 운영하는 떡카페로 한옥을 개조해 만든 멋스러운 공간이 눈길을 끈다. 단호박소담떡, 완두시루찰떡, 대추소담떡 등은 각 지역의 특산물을 이용해 만든다. 떡은 시기마다 좋은 재료를 사용해 만들어 메뉴가 자주 바뀌는 편. 바삭하게 튀긴 누룽지에 아이스크림을 올리고, 신안 천일염을 솔솔 뿌린 소금누룽지아이스크림과 김포 고시히카리 쌀로 빚은 가래떡을 강원도 토종꿀에 찍어 먹는 삼색가래떡구이가 인기 메뉴다. 단호박과 고구마를 쪄서 바로 끓인 수제 단호박라테와 고구마라테는 겨울철에만 즐길 수 있는 스페셜 메뉴다.

주소 서울시 종로구 북촌로7길 3-4 영업시간 오전 10시 30분~오후 9시(일요일 휴무) 가격 소담떡모둠 8천원, 대추소담떡 2천원, 모둠영양찰떡 1천5백원, 커피류 4천~7천5백원, 소금누룽지아이스크림 8천원 문의 02-338-8289 www.sodame.co.kr

떡집의 모던한 진화
고급스럽고 특별한 떡 동병상련

궁중음식연구원을 거쳐 국가중요무형문화재 제38호 조선왕조궁중음식을 이수한 박경미 대표가 운영하는 떡집. 선물 세트가 인기 있으며, 겨울철에는 시루에 담아 촉촉하고 부드러운 물호박시루떡과 유자꿀떡, 유자꿀단지 등이 추천 메뉴다. 매장에서는 정과와 약과만 판매하고 있으며, 모든 떡 주문 및 예약은 전화와 홈페이지(www.ddock.co.kr)로 받고 있다.

주소 서울시 성북구 정릉로10길 42-6 영업시간 오전 9시~오후 6시(토요일 오전 9시~오후 2시, 일요일 오전 9시~정오) 가격 개성약과 2천원, 물호박시루떡 (소) 3만5천원, (대) 6만5천원, 사과정과·연근정과 각각 2천2백원 문의 02-391-0077 www.ddock.co.kr

떡집의 모던한 진화
한국식 디저트 카페 가온길

대학로에서 시작해 이대, 강남, 한양대 등에 지점이 생긴 디저트 카페다. 착한 라테, 착한 디저트, 착한 빙수 등 이름에서 알 수 있듯 국산 재료를 사용한 믿을 수 있는 먹거리를 선보인다. 모차렐라치즈와 인절미가 쫄깃하게 어우러진 인절미모차렐라브레드와 따뜻한 설기에 쿠키앤크림을 잘게 부숴 생크림과 함께 즐기는 달콤한 쿠키앤크림설기케이크, 생강라테 등이 인기 메뉴. 고소한 호두정과, 경산대추칩, 무첨가포도칩 등은 매장에서 선물용 포장이 가능하다.

주소 서울시 강남구 봉은사로4길 40 영업시간 오전 10시~오후 11시 가격 찰떡브라우니 3천9백원, 인절미모차렐라브레드 6천3백원, 커피류 3천~5천5백원대, 빙수류 7천~8천5백원대, 생강라테 4천8백원 문의 02-538-0442 www.gaongill.com

떡집의 모던한 진화
모던하고 캐주얼한 떡카페 담장 옆에 국화꽃

겨울 인기 메뉴 단팥죽과 다양한 떡을 맛볼 수 있다. 찹쌀에 견과류를 넣고 오븐에 구워 만든 구움찰떡과 단맛을 줄여 담백한 맛을 살린 찹쌀떡, 사색인절미구이 등이 베스트 메뉴. 선물 세트도 있으며, 떡케이크는 하루 전에 주문해야 한다.

주소 서울시 용산구 이태원로49길 24 영업시간 오전 10시~오후 11시 가격 커피류 5천~9천원, 단팥죽 8천원, 웰빙음료 7천~8천원, 사색인절미구이 8천원 문의 02-797-1157 www. damkkot.com

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여성동아 2014년 1월 601호
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