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LifeStyle 별책부록 | Five Color a Day

홈메이드 건강 주스

질병을 예방하고 두뇌 발달과 피부미용에도 효과적~

기획·강현숙 기자 / 진행·박태전‘프리랜서’ / 사진·홍중식 기자

입력 2006.11.28 18:23:00

콜록콜록 No! 감기 예방
홈메이드 건강 주스

쌀쌀한 날씨로 인해 감기에 걸리기 쉬운 겨울, 매일 아침 싱싱한 과일과 야채로 주스를 만들어 마시면 감기를 예방하고 활력을 얻을 수 있다. 비타민 B1·C, 미네랄이 풍부하게 함유된 녹황색 야채와 과일은 감기에 높은 저항력을 갖고 있으며, 특히 비타민 C가 가득 든 식품은 신진대사를 원활하게 해 체온이 내려가는 것을 막아주고 잇몸과 혈관을 튼튼하게 만든다. 대표적인 식품으로는 사과, 배, 귤, 감, 복분자, 파인애플, 당근, 오렌지, 양배추, 매실, 모과 등이 있다.

양배추당근주스
호흡기를 건강하게 만들고 가래를 없애준다.
준·비·재·료 양배추 20g, 당근 ½개, 셀러리 10g, 생수 ½컵
만·들·기 양배추, 당근, 셀러리를 적당한 크기로 자른 뒤 생수와 함께 믹서에 넣어 간다. 하루 3회, 한 잔씩 마신다.

복분자사과주스
비타민과 미네랄이 풍부해 감기나 독감 예방에 좋다.
준·비·재·료 복분자 30g, 사과 ½개, 우유 1컵
만·들·기 사과는 적당한 크기로 자른다. 믹서에 사과와 복분자, 우유를 한꺼번에 넣고 갈아준다.

파인애플아스파라거스주스
기관지 염증이 생기는 것을 막고 감기 예방에 효과적이다.
준·비·재·료 파인애플 과육 100g, 아스파라거스 60g, 우유 1½컵, 꿀 1작은술
만·들·기 파인애플 과육과 아스파라거스는 적당한 크기로 자른다. 우유와 함께 믹서에 넣어 곱게 간 뒤 꿀을 섞어 마신다.

사과키위주스
사과는 폐 기능을 강화시키고 키위의 비타민 C는 감기를 예방한다.
준·비·재·료 사과 ½개, 키위 1개, 꿀 1작은술, 생수 1컵
만·들·기 사과는 적당한 크기로 썰어 씨를 없애고 키위는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 자른다. 믹서에 사과, 키위, 생수, 꿀을 넣어 간다.



당근딸기주스
바이러스에 대한 면역력을 키워 목 염증을 완화시키고 감기 예방에 좋다.
준·비·재·료 당근 ½개, 딸기 5개, 우유 ½컵, 파슬리 20g
만·들·기 당근과 딸기는 적당한 크기로 썰어 나머지 재료와 함께 믹서에 넣고 갈아준다.

날씬한 S라인 만들어요~ 비만 예방
홈메이드 건강 주스

야채와 과일은 몸에 필요한 각종 영양소가 풍부하고 지방과 단백질 함량은 적어 비만 예방에 효과적인 식품이다. 대부분 수분이 80% 이상을 차지하고 있고 비타민 A·C, 칼슘, 철분 등 무기질이 풍부해 건강을 지키면서 날씬한 몸매로 만들어준다. 신선초, 케일, 돌미나리, 알로에, 브로콜리, 사과, 당근, 포도가 비만 예방에 효과적이다.

돌미나리당근주스
무기질과 섬유질이 몸에 쌓인 노폐물을 몸 밖으로 배출시켜 준다.
준·비·재·료 돌미나리 30g, 당근 ½개, 꿀 1작은술, 생수 1컵
만·들·기 돌미나리와 당근은 적당한 크기로 썰어 생수와 함께 믹서에 넣어 간다. 먹기 전에 꿀을 섞는다.

브로콜리배주스
풍부한 섬유소가 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰준다.
준·비·재·료 브로콜리 50g, 배 ½개, 저지방 요구르트 ½컵, 생수 1컵, 꿀 1작은술
만·들·기 브로콜리와 껍질과 씨를 제거한 배는 적당한 크기로 자른다. 나머지 재료와 함께 믹서에 넣어 한꺼번에 간다.

케일브로콜리주스
풍부한 섬유질이 변비를 없애주고 체지방이 쌓이는 것을 막아준다.
준·비·재·료 당근 1개, 풋고추 ½개, 토마토 1개, 케일잎·쌈케일잎 1장씩, 파슬리 한 줌, 셀러리 1대, 브로콜리 1송이
만·들·기 당근과 고추, 토마토는 적당한 크기로 자른다. 믹서에 케일잎, 쌈케일잎, 파슬리, 셀러리, 당근을 넣고 간다. 고추, 토마토, 브로콜리를 넣어 다시 한번 간다.

당근시금치주스
식물성 섬유질이 장운동을 돕고 피로회복에도 좋다.
준·비·재·료 시금치 20g, 당근 1개, 꿀 1작은술
만·들·기 적당한 크기로 자른 시금치와 당근을 믹서에 넣어 간 뒤 마시기 전에 꿀을 넣어 섞는다.

윤기있는 풍성한 헤어~ 탈모 예방
홈메이드 건강 주스

이미 탈모가 진행됐다면 회복하기 힘들므로 머리카락이 빠지기 전 미리 예방하는 것이 좋다. 머리카락은 케라틴이라는 단백질로 이뤄져 있는데 머리카락을 건강하게 유지하려면 단백질이 풍부한 콩, 두부, 달걀, 쇠고기, 우유, 김 등을 충분히 섭취하는 것이 좋다. 이와 함께 두피를 건강하게 하는 비타민 A와 B군, 콜라겐(머리카락 조직 속에 함유돼 있어 조직 간의 결합을 돕는 역할을 한다) 형성에 관여하는 비타민 C, 두피의 혈액순환을 돕는 비타민 E 등의 섭취가 필요하다. 이런 비타민은 오색 야채와 과일에 듬뿍 들어 있으며 대표적인 식품으로는 브로콜리, 아보카도, 귤, 딸기, 토마토, 사과, 고추, 생강 등이 있다.

사과케일주스
비타민 B, C가 풍부해 머리카락 성장과 두피 혈액순환에 효과적이다.
재료 사과 1개, 케일잎 1장
만·들·기 적당한 크기로 자른 사과와 케일잎을 믹서에 넣어 간다.

브로콜리아보카도주스
아보카도에 함유된 비타민 E는 머리카락을 윤기 있게 만들어준다.
준·비·재·료 브로콜리 60g, 아보카도 ½개, 생수 1½컵, 꿀 1큰술
만·들·기 브로콜리는 작은 송이로 나누고 아보카도는 껍질과 씨를 제거한 뒤 적당한 크기로 자른다. 믹서에 생수와 함께 넣어 간 뒤 꿀을 섞는다.

당근생강주스
두피의 혈액순환을 돕고 머리카락에 윤기를 준다.
준·비·재·료 저민 생강 ¼쪽 분량, 당근 1개, 사과 ½개
만·들·기 생강과 적당한 크기로 자른 당근, 사과를 믹서에 넣어 간다.

브로콜리셀러리주스
두피를 건강하게 만들고 탈모를 예방한다.
준·비·재·료 브로콜리 3송이, 마늘 1쪽, 당근 1개(또는 토마토 2개), 셀러리 2대, 피망 ½개
만·들·기 브로콜리와 마늘, 적당한 크기로 자른 당근을 믹서에 넣고 간 뒤 셀러리와 피망을 넣고 좀더 갈아준다.

집중력과 사고력이 쑥쑥~ 두뇌 발달
홈메이드 건강 주스

비타민이 결핍되면 신체적 기능뿐 아니라 두뇌 기능도 떨어진다. 특히 비타민 B1, B2, B6, B12 등의 비타민 B군은 당질과 단백질을 합성, 분해해 뇌세포의 에너지 대사를 돕는다. 때문에 다른 영양소를 아무리 많이 섭취하더라도 비타민 B군이 부족하면 두뇌 기능이 떨어지면서 기억력이 나빠지고 집중력과 사고력이 저하된다. 비타민 C는 스트레스를 해소해 두뇌를 맑게 하는 역할을 한다. 두뇌 발달에 도움이 되는 야채와 과일에는 포도, 바나나, 딸기, 당근, 버섯, 시금치, 토란, 상추, 감자, 호박 등이 있다.

바나나배주스
비타민 B, C가 풍부해 집중력을 키워준다.
준·비·재·료 바나나·배 1개씩, 사과식초 25ml, 생수 1컵
만·들·기 바나나는 껍질을 벗기고 배는 껍질째 씨만 없앤 뒤 적당한 크기로 자른다. 바나나, 배, 사과식초, 생수를 믹서에 넣어 간다.

딸기구기자주스
신경을 안정시키고 차분함을 주어 집중력을 높인다.
준·비·재·료 딸기 100g, 구기자 10g, 생수 1½컵, 꿀 1작은술
만·들·기 구기자는 따뜻한 물에 담가 우린다. 구기자 우린 물에 딸기와 생수를 넣고 믹서에 간 뒤 꿀을 섞는다.

포도자두주스
뇌의 활동을 활발하게 하고 집중력을 강화시킨다.
준·비·재·료 포도 100g, 자두 3개, 배 ¼개, 파슬리 5g, 생수 1½컵
만·들·기 자두는 씨를 발라내고 배는 껍질을 벗기고 씨를 없앤 뒤 적당한 크기로 자른다. 포도, 자두, 배, 파슬리, 생수를 믹서에 넣어 간다.

케일당근주스
스트레스를 없애 머리를 맑게 하고 사고력을 높여준다.
준·비·재·료 케일잎 3장, 당근 1개, 사과 ½개, 생수 ½컵
만·들·기 케일잎, 당근, 사과를 적당한 크기로 썬 뒤 물과 함께 믹서에 넣고 갈아준다.

피부를 촉촉하고 탄력있게~ 피부 건강
홈메이드 건강 주스

비타민과 식이섬유가 풍부한 야채와 과일은 피부를 촉촉하게 만드는 으뜸 재료다. 야채와 과일에 다량 함유된 비타민 C는 피부에 멜라닌 색소가 침착되는 것을 막아주고 피부를 건강하게 만든다. 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등의 무기질은 거친 피부를 매끄럽고 촉촉하게 가꿔준다. 주스를 만들어 먹는 것과 함께 야채나 과일을 곱게 갈아 팩을 하면 효과가 배가된다. 피부에 좋은 식품으로 당근, 미나리, 브로콜리, 키위, 사과, 딸기, 귤, 바나나, 배, 파인애플, 양배추, 석류, 알로에 등이 있다.

바나나아몬드스무디
풍부한 섬유소가 장 기능을 촉진해 변비를 예방하고 피부를 윤기 있게 한다.
준·비·재·료 바나나 2개, 다진 아몬드 50g, 오렌지주스·요구르트 ⅔컵씩, 꿀 1작은술
만·들·기 믹서에 준비한 재료를 넣고 부드러운 크림 상태가 될 때까지 섞는다.

당근사과주스
베타카로틴과 비타민 C가 풍부해 몸속 노폐물을 배출하고 피부 보습에 효과적이다.
준·비·재·료 당근 ½개, 사과 1개, 우유 1컵
만·들·기 당근과 사과를 적당한 크기로 잘라 우유와 함께 믹서에 넣고 간다.

귤브로콜리주스
비타민 C가 체내 활성산소를 제거하고 기미, 주근깨, 여드름을 예방한다.
준·비·재·료 귤 2개, 브로콜리 100g, 요구르트 ½컵, 깨 1작은술
만·들·기 브로콜리와 껍질을 벗긴 귤은 적당한 크기로 자른다. 믹서에 모든 재료를 넣고 간다.

파인애플파파야주스
몸속 노폐물을 배출하고 얼굴색을 맑게 한다.
준·비·재·료 파인애플 60g, 파파야 ½개, 생수 1컵, 레몬즙 약간
만·들·기 파파야와 파인애플은 껍질을 벗겨 적당한 크기로 자른 뒤 생수, 레몬즙과 함께 믹서에 넣어 간다.

가족 위한 맞춤 녹즙 가이드
홈메이드 건강 주스

남편 위한 녹즙
잦은 회식과 모임으로 술과 담배를 접하는 기회가 많은 남편들은 각종 독성으로 인해 간 기능이 저하돼 있고 늘 피로에 지쳐 있다. 과도한 업무와 스트레스, 긴장감은 성인병과 체력 저하로 나타난다. 이런 남편에게는 장 기능을 회복시키고 몸속에 쌓인 노폐물과 독소를 배출해주는 비타민과 무기질이 풍부한 재료가 적당하다. 브로콜리, 케일, 신선초, 당근, 양배추, 돌미나리 등이 대표적.
신선초사과즙 간을 보호하고 독성을 배출하며 피를 맑게 한다.
재료 신선초 20g, 사과 ½개, 꿀 ½큰술
만들기 손질한 신선초와 사과를 녹즙기에 넣고 즙을 낸 후 꿀을 섞는다.

케일사과즙 숙취 해소와 피로 회복에 좋다.
재료 케일 50g, 사과 ½개, 꿀 1큰술
만들기 케일과 사과를 썰어 녹즙기에 넣고 갈아 즙을 낸 뒤 꿀을 섞는다.

당근사과즙 간을 보호하고 체내 독소를 배출한다.
재료 당근·사과 중간 크기 ½개씩, 꿀 ½큰술
만들기 당근과 사과를 잘 씻어서 잘게 썬 뒤 믹서에 넣고 간다. 꿀을 섞어 마신다.

아내 위한 녹즙
여성들은 출산을 하거나 폐경기에 이르면 호르몬의 불균형으로 인해 각종 여성 질환이 생기고 육아와 가사 때문에 정신적, 육체적인 스트레스와 피로감을 느끼게 된다. 녹즙은 몸속의 노폐물을 배출하고 호르몬의 균형을 잡아 각종 부인병을 예방하며 피부미용과 다이어트에 도움을 준다. 야채와 과일의 영양 성분을 쉽게 흡수할 수 있어 혈액이 맑아지고 변비와 골다공증 예방에 효과적이다. 알로에, 양배추, 석류, 케일, 당근, 사과, 오렌지 등이 좋다.
브로콜리당근즙 활성산소를 제거하고 피부색을 맑게 한다.
재료 브로콜리 50g, 당근 30g, 레몬즙 약간
만들기 손질한 브로콜리와 당근을 적당히 썰어 믹서에 간 후 레몬즙을 섞는다.

케일양배추즙 변비 치료와 피로 회복에 효과적이다.
재료 케일 30g, 양배추잎 1장, 사과 ⅓개
만들기 믹서에 준비한 케일과 양배추, 사과를 적당한 크기로 썰어넣고 갈아준다.

사과당근즙 빈혈과 피부미용에 좋다.
재료 당근·바나나 ½개씩, 사과 1개, 우유 1컵
만들기 당근, 사과, 바나나를 적당한 크기로 잘라 믹서에 넣고 우유를 부어 갈아준다.

아이 위한 녹즙
녹즙은 아이들의 학습과 성장 발달에 도움을 준다. 비타민과 미네랄, 칼슘, 철분 등의 영양소가 피를 맑게 하고 스트레스를 줄여준다. 각종 바이러스에 대한 저항력을 길러주고 면역력을 강화하며 성장에 필요한 영양분을 공급해 성장 발육을 돕는다. 인스턴트 식품으로 인한 호르몬의 불균형과 비만을 개선하고 체내 독소와 이물질을 배출시킨다. 아이에게 좋은 녹즙 재료는 귤, 사과, 당근, 브로콜리, 파인애플 등이 있다.
브로콜리사과즙 면역력을 강화하고 세포를 활성화한다.
재료 브로콜리 60g, 사과 중간 크기 ½개, 우유 1컵
만들기 브로콜리와 사과를 자른 뒤 우유와 함께 믹서에 넣어 간다.

사과키위즙 감기를 예방한다.
재료 사과 ½개, 키위 1개, 꿀 1작은술, 생수 1컵
만들기 키위와 사과는 적당한 크기로 썰어 생수와 함께 믹서에 넣어 간다. 마시기 전 꿀을 섞는다.

귤파인애플즙 소화를 촉진하고 면역력을 길러준다.
재료 귤 1개, 파인애플 50g, 민트잎 1개, 진피 1g, 생수 1컵
만들기 귤과 파인애플은 껍질을 벗겨 적당한 크기로 자른 후 민트잎, 진피, 생수와 함께 믹서에 갈아준다.

우리 가족 일주일 녹즙 플랜
홈메이드 건강 주스

할아버지·할머니
월 신선초+비트+꿀 피를 맑게 하고 암을 예방한다.
화 케일+사과 혈압을 조절해준다.
수 양배추+시금치+당근 동맥경화를 예방한다.
목 케일+당근 위와 간을 보호하고 해독 작용을 한다.
금 미나리+셀러리+당근 비타민과 섬유질이 풍부하다.
토 브로콜리+당근 식욕 증진, 소화를 돕는다.
일 알로에+사과 장운동을 도와주고 변비를 해소한다.

아빠
월 돌미나리+오렌지 신진대사를 활발하게 한다.
화 케일+당근 식욕을 증진하고 소화를 돕는다.
수 돌미나리+양상추+토마토 고혈압 예방에 효과적이다.
목 미나리+셀러리+당근 비타민과 섬유질이 풍부하다.
금 당근+양배추 위의 점막을 보호, 저항력을 높인다.
토 신선초+당근+비트 혈액을 맑게 하고 노폐물을 배출한다.
일 당근+사과 스트레스 해소와 피로 회복에 좋다.

엄마
월 석류+당근 피부를 맑게 하고 부인병을 예방한다.
화 사과+당근 풍부한 비타민이 들어있어 피부미용에 효과적이다
수 브로콜리+당근+셀러리 피로 회복과 빈혈을 예방한다.
목 돌미나리+당근+셀러리 골다공증과 빈혈에 효과적이다.
금 케일+당근+오이 변비를 없애고 관절염을 예방한다.
토 알로에+사과 피부를 윤기 있게 하고 변비를 개선한다.
일 브로콜리+당근 감기를 예방하고 피로 회복에 좋다.

청소년
월 당근+딸기 성장을 돕고 노폐물을 배출시킨다.
화 알로에+오렌지 면역력을 강화시킨다.
수 당근+오렌지+사과 각종 바이러스에 대한 저항력을 높여준다.
목 사과+당근 여드름 예방과 피로 회복에 좋다.
금 케일+당근+비트 칼슘과 철분이 집중력을 높여준다.
토 브로콜리+오렌지 비타민 C가 풍부하고 면역력을 강화한다.
일 케일+당근+비트 칼슘과 철분으로 집중력을 키운다.

어린이
월 당근+사과+파인애플 소화를 돕고 면역력을 높인다.
화 케일+사과+당근 비타민과 무기질이 풍부해 감기를 예방한다.
수 미나리+케일+당근 잇몸 강화, 충치를 예방한다.
목 시금치+당근+파인애플 풍부한 칼슘과 미네랄이 성장을 돕는다.
금 당근+브로콜리 비타민, 칼슘, 철 등이 면역력을 길러준다.
토 브로콜리+사과+오렌지 성장 발육을 촉진한다.
일 케일+당근+파인애플 칼슘과 미네랄이 풍부하다.

아침에 한 잔씩~ 간편하게 마시는 시판 녹즙

유기농 녹즙
홈메이드 건강 주스

유기농 브로콜리 혼합즙 유기농으로 생산된 브로콜리와 명일엽, 돌미나리, 케일, 포도를 섞어 맛이 담백하다. 피부미용과 피로 회복에 효과적. 150ml 3천3백원.
유기농 명일엽 녹즙 신선초라 불리는 명일엽으로 만든 녹즙으로 비타민, 미네랄 등의 영양소가 들어 있다. 120ml 1천5백원, 150ml 2천원.
유기농 케일녹즙 유기농 케일로 만들었으며 비타민, 미네랄, 아미노산, 섬유질 등이 풍부하다. 150ml 2천원.

천연 녹즙
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종합녹즙 명일엽, 케일, 돌미나리, 당근을 섞어 만든 녹즙으로 비타민, 철분, 칼슘 등의 영양소가 풍부하다. 120ml 1천6백원, 150ml 2천1백원.
당근즙 각종 비타민과 섬유질, 베타카로틴, 수분이 풍부하며 단맛이 나 마시기에 편하다. 120ml 1천5백원, 150ml 2천원.
알로에 플러스 각종 무기질과 영양소가 가득한 알로에 생즙에 영양소가 풍부한 파인애플과 케일을 섞어 만든 녹즙. 120ml 2천원.

혼합 녹즙 · 스무디
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돌미나리 혼합즙 유기농 돌미나리에 유기농 명일엽, 사과, 배, 유자, 매실 등의 과일 농축액을 첨가해 만든 녹즙. 120ml 1천9백원.
석류혼합즙 새콤달콤한 석류와 당근, 파인애플 생즙의 상큼함을 섞어 만든 녹즙. 120ml 2천원.
케일 혼합즙 유기농으로 재배한 케일에 파인애플, 청포도, 사과·배 농축액을 첨가해서 비타민 A, C가 풍부하다. 120ml 1천3백원.
복분자 혼합즙 철분, 칼슘 및 비타민 A·C가 함유된 복분자와 당근, 파인애플의 영양을 담은 녹즙. 100ml 2천3백원, 150ml 3천3백원.
맛있는 녹즙 Beauty 케일, 파인애플, 아세로라를 섞어 여성들의 입맛에 맞춘 제품으로 비타민 C가 풍부하다. 100ml 1천3백원.
맛있는 녹즙 School · Office 성장기에 필요한 녹색 야채와 과일의 영양을 담은 어린이용 녹즙. 100ml 1천원(왼쪽). 케일, 알로에, 브로콜리를 혼합한 맛좋은 녹즙으로 직장인이 아침에 마시기에 편하다. 120ml 1천7백원(오른쪽).
생채소 스무디 야채에 두유분말을 섞어 만든 스무디. 180g 가격미정.
생과일 스무디 바나나, 딸기 등이 들어있으며 비타민 C와 천연 식이섬유가 풍부하다. 180g 2천2백원.

제품협찬·풀무원 녹즙

여성동아 2006년 11월 515호
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