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요리 와이프로거 김재령 주부의 ‘소박한 밥상’

기획·정소나 기자 / 사진·박해윤 기자

입력 2006.10.12 17:11:00

요리 와이프로거 김재령 주부의 ‘소박한 밥상’

그날 먹은 요리를 디카로 찍어 블로그에 올리던 것이 입소문나, 하루에 2백여 명의 방문객이 찾는 블로그 속 잡지 페이퍼(paper.cyworld. nate.com/antiage)까지 발행하게 되었다는 김재령 주부(37). 8세, 9세의 연년생 남매를 둔 그는 식품영양학을 공부하던 대학 시절부터 요리에 관심을 갖기 시작했다고. 아이가 이유식을 시작할 때부터 꼼꼼히 짠 건강 식단대로 요리해서 먹이고 있다는 그는 아이에게 조미료 든 음식이나 인스턴트 음식은 절대 먹이지 않는 것이 원칙이다.
베란다 한곳에는 작은 텃밭을 만들어 비타민, 쑥갓, 케일, 치커리 등 다양한 야채를 직접 길러 먹는 것 역시 건강 식탁을 만드는 그만의 비결. 신선한 유기농 야채를 매일 먹을 수 있고 필요한 야채를 그때그때 바로 가져다 쓸 수 있어 요긴하다고. 그의 블로그에서는 아이들 간식을 비롯해 홈 베이킹, 밑반찬 만들기 등의 요리 노하우 등 실용정보를 볼 수 있다.

김재령 주부 제안! 알록달록~ 스피드 영양 간식

라이스페이퍼롤
요리 와이프로거 김재령 주부의 ‘소박한 밥상’

준·비·재·료
노랑·빨강·주황 파프리카 ½개씩, 오이 ⅓개, 양상추잎 2장, 햄 150g, 게맛살 2개, 라이스페이퍼 10장, 허니 머스터드소스·초간장·겨자장 적당량씩
만·들·기
1 파프리카, 오이, 양상추, 햄과 게맛살은 5cm 길이로 채썬다.
2 뜨거운 물에 라이스페이퍼를 10초간 담갔다가 건진다.
3 라이스페이퍼에 채썬 재료를 넣어 돌돌 말아 어슷 썬다.
4 라이스페이퍼롤을 접시에 담고 허니 머스터드소스, 초간장이나 겨자장을 곁들인다.

하트식빵샌드
요리 와이프로거 김재령 주부의 ‘소박한 밥상’

준·비·재·료
식빵 4장, 마요네즈 약간, 포도잼 50g

만·들·기
1 식빵은 큰 하트 모양틀로 찍은 후 그중 절반은 큰 하트 안에 다시 작은 하트를 모양틀로 찍어 구멍 뚫린 하트 모양을 만든다.
2 하트 모양 식빵 위에 마요네즈를 발라 구멍 뚫린 하트 식빵을 위에 얹고 하트 구멍에 포도잼을 채운다.
3 170℃의 오븐에 식빵을 넣어 10~15분간 노릇하게 굽는다.






요리 와이프로거 김재령 주부의 ‘소박한 밥상’

핫케이크미니핫도그
요리 와이프로거 김재령 주부의 ‘소박한 밥상’

준·비·재·료
핫케이크 가루·우유 ½컵씩, 달걀 1개, 비엔나 소시지 500g, 토마토케첩·허니머스터드소스·식용유 적당량씩, 바질가루 약간
만·들·기
1 핫케이크 가루에 달걀과 우유를 부어 반죽을 만든다.
2 비엔나 소시지는 꼬치에 한 개씩 꽂는다.
3 달군 팬에 식용유를 두르고 핫케이크 반죽을 얇고 둥글게 붓는다.
4 거품이 일면 소시지를 중앙에 올리고 돌돌 굴려가며 굽는다.
5 핫도그 위에 토마토케첩과 허니머스터드소스, 바질가루를 뿌린다.
요리 와이프로거 김재령 주부의 ‘소박한 밥상’


동물모양카레파스타
요리 와이프로거 김재령 주부의 ‘소박한 밥상’

준·비·재·료
동물 모양 파스타 100g, 소금 약간, 올리브오일 적당량, 카레가루 50g, 물 1컵, 햄 100g, 양파 ⅔개, 당근 ⅓개, 청·홍피망 ¼개씩, 완두콩·옥수수알 10g씩
만·들·기
1 끓는 물에 파스타와 소금을 넣고 10분 정도 삶아 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 올리브오일을 넣고 버무린다.
2 햄, 양파, 당근은 사방 1.5cm 크기로 썰고, 피망은 씨를 빼고 같은 크기로 썬다.
3 햄, 양파, 당근과 소금물에 데친 완두콩, 옥수수를 올리브오일을 두른 팬에서 볶다가 물, 카레가루, 피망을 넣고 끓인다.
4 그릇에 파스타를 담고 카레를 끼얹는다.
요리 와이프로거 김재령 주부의 ‘소박한 밥상’


참치감자크로켓
요리 와이프로거 김재령 주부의 ‘소박한 밥상’

준·비·재·료
감자 5개, 통조림 참치 1통, 소금·후춧가루 약간씩, 밀가루 1컵, 달걀 2개, 빵가루 3컵, 튀김기름 적당량
만·들·기
1 감자는 삶아서 으깨고 참치는 체에 밭쳐 기름을 뺀다.
2 감자와 참치를 고루 섞은 다음 소금과 후춧가루를 넣고 버무린다.
3 ②를 한입 크기로 둥글게 빚는다.
4 밀가루, 달걀 푼 물, 빵가루 순서로 옷을 입히고 튀김기름에 노릇하게 튀겨낸다.

여성동아 2006년 10월 514호
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