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LifeStyle 쿠킹 부록

맛있는 웰빙 푸드

고기없이 푸짐한 건강 메뉴~

■ 기획·윤수정 기자 ■ 진행·김연주 ■ 사진·지재만 박해윤기자 ■ 요리·최승주(올리브쿠킹스튜디오)

입력 2004.03.16 16:15:00

“감칠 맛과 풍부한 영양으로 고기 부럽지 않아요”쫄깃쫄깃~ 버섯 요리는 누구나 좋아하는 인기 메뉴예요. 맛과 향은 물론 영양 성분도 뛰어나답니다. 오늘 저녁 식탁에는 고기 대신 버섯을 넣은 별미 요리로 가족의 입맛을 챙겨주세요.


단백질과 칼슘이 듬뿍~ 콩&두부 요리
“‘밭에서 나는 고기’로 건강과 입맛을 한번에 챙기세요”콩을 ‘밭에서 나는 고기’라고 하잖아요. 단백질과 칼슘 등이 풍부한 영양 식품이라서 한창 자라는 아이들에게 특히 좋답니다. 콩으로 만든 두부 또한 몸에 좋은 건 다 아시죠? 콩과 두부요리는 가족의 균형잡힌 영양식단을 위해 꼭 필요한 건강식품이랍니다.


한끼 식사로도 든든~ 샐러드
“나른한 봄에는 상큼한 비타민 요리가 최고예요”파스타나 과일, 빵을 곁들인 샐러드는 풍부한 영양성분을 담아 한끼 식사로 손색이 없어요. 재료와 드레싱에 따라 다양한 맛을 즐길 수 있으면 더욱 좋지요. 나른한 봄철, 산뜻한 샐러드는 가족들에게 생기를 주는 일등 메뉴랍니다.


성인병 예방 & 다이어트에 좋은 해조류 요리
“건강 챙기면서 예쁜 몸매도 만들 수 있어요”미역, 다시마 같은 해조류는 피를 맑게 하는 효과가 있어서 성인병 예방에 좋아요. 특히 칼로리가 거의 없어 다이어트식으로도 안성맞춤이죠. 깔끔하고 감칠맛 나는 해조류 요리로 건강한 몸짱에 도전해 보세요.


여성동아 2004년 3월 483호
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