본문 바로가기

여성동아 로고

LifeStyle 오븐이 필요없는 별미 케이크&빵

추러스

■ 요리·조정희(구떼 02-545-6659) ■ 기획·윤수정 기자(sueyoun@donga.com) ■ 진행·최상희 ■ 사진·박해윤 기자

입력 2002.12.20 14:48:00

추러스



■ 재료우유 125g, 버터 100g, 소금 3g, 설탕 15g, 박력분150g, 달걀 4개, 물 125g, 튀김기름 적당량
■ 만드는 법① 박력분과 소금을 체에 내린다.② 우유와 물, 설탕, 버터를 냄비에 넣고 끓인다.③ 우유가 부르르 끓어오르면 ①을 넣고 주걱으로 젓는다.④ 냄비에 얇은 막이 생길 때까지 계속 주걱으로 저으며 밀가루를 익힌다.⑤ ④를 다른 그릇으로 옮긴 후 달걀을 한개씩 넣으면서 계속 젓는다.⑥ 반죽이 끈기있게 만들어지면 식용유를 속이 깊은 팬에 넣어 끓이기 시작한다.⑦ 짜주머니에 반죽을 넣고 짜서 젓가락을 이용해 7cm 길이로 끊어 손가락 모양으로 만든 것을 180℃의 튀김기름에 튀긴 후 기름을 빼고 설탕을 뿌려낸다.

■ tips튀김 온도를 맞추려면 기름을 가열하다가 반죽을 조금 떼어 넣어본다. 금방 포르르 올라오면 170~180℃정도가 된 것이다. 여기에 추러스 반죽을 넣고 앞뒤로 뒤집어 노릇하게 튀겨 낸다.

여성동아 2002년 12월 468호
LifeStyle 목록보기 좋아요

Print Edition

How to be a woman

생각하는 여자가 읽는 매거진! 지금 바로 만나보세요.

이번호목차이번 호 구입하기

독자알림

더보기

Follow up on SNS

여성동아 에디터가 핫뉴스, 최신 트렌드와 이벤트를
실시간으로 전해 드립니다.

  • 여성동아 페이스북
  • 여성동아 인스타그램
  • 여성동아 유튜브
  • 여성동아 네이버포스트
  • 여성동아 네이버TV