본문 바로가기

여성동아 로고

LifeStyle 초보자의 눈높이에 맞춘 초간단 케이크

고구마케이크

■ 요리·조정희(구떼 02-545-6659) ■ 기획·윤수정 기자(sueyoun@donga.com) ■ 진행·최상희 ■ 사진·박해윤 기자

입력 2002.12.20 14:22:00

고구마케이크

■ 재료시판 스펀지 케이크(25×25cm) 1개, 고구마 400g, 생크림 300㎖, 슈거파우더 40g, 레몬즙·설탕 시럽·얼음물·건포도 약간씩

■ 만드는 법① 스펀지 케이크를 지름 20cm, 두께 3cm의 원 모양으로 자른다.② 고구마는 밤고구마로 준비해 깨끗이 씻은 후 냄비에 물을 반 정도 채운 후 찐다.③ 고구마가 완전히 익으면 껍질을 벗기고 체에 으깨면서 내려 부드럽게 만든다.④ 생크림을 담은 볼을 얼음물에 담가 거품을 내다가 되직한 느낌이 들면 슈거파우더와 레몬즙을 뿌려 섞는다.⑤ 체에 내린 고구마에 생크림을 세번에 나누어 넣으면서 잘 섞는다. 알갱이가 없도록 살살 풀어가며 섞는다.⑥ 스펀지 케이크를 무스틀 바닥에 놓고 붓으로 설탕시럽을 바른 후 둘레에 필름을 돌린다.⑦ 스펀지 케이크 위에 ⑤를 채운 후, 팔레트로 윗면을 매끈하게 만든다.⑧ ⑦을 냉장고에 2시간정도 넣어 두었다가 먹기 직전 꺼내어 건포도를 얹어 장식한다.

■ tips고구마케이크는 담백하고 고소해서 누구나 좋아하는 케이크. 고구마는 밤고구마로 준비해야 단 맛을 제대로 즐길 수 있고 특유의 질감도 살릴 수 있다.

여성동아 2002년 12월 468호
LifeStyle 목록보기 좋아요

Print Edition

How to be a woman

생각하는 여자가 읽는 매거진! 지금 바로 만나보세요.

이번호목차이번 호 구입하기

독자알림

더보기

Follow up on SNS

여성동아 에디터가 핫뉴스, 최신 트렌드와 이벤트를
실시간으로 전해 드립니다.

  • 여성동아 페이스북
  • 여성동아 인스타그램
  • 여성동아 유튜브
  • 여성동아 네이버포스트
  • 여성동아 네이버TV