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바게트 프렌치토스트

■ 기획·박정은 기자(jungeun@donga.com) ■ 사진·지재만 기자 ■ 요리·방영아

입력 2002.11.18 15:01:00

바게트 프렌치토스트

■ 재료바게트 1개, 살구잼 5큰술, 버터 2큰술, 식용유 3큰술, 달걀 2개, 우유 ¾컵, 설탕 1큰술, 소금 ⅓작은술, 오렌지 1개, 치커리 적당량
■ 만드는 법① 바게트는 옆으로 반 잘라 살구잼을 바른다.② 볼에 달걀을 넣고 잘 저은 다음 우유와 설탕, 소금을 넣고 섞는다.③ ②의 달걀소스에 ①의 잼을 바른 바게트를 넣어 1분 정도 적신다.④ 팬이 달구어지면 버터와 식용유를 넣고 ③의 바게트를 올려 노릇하게 굽는다.⑤ ④의 바게트 프렌치토스트를 그릇에 담고 먹기좋게 자른 치커리와 오렌지를 곁들여낸다.
■ Cooking Tips 귀리를 볶아 납작하게 누른 다음 가루를 낸 것이 오트밀이다. 다른 곡류에 비해 단백질과 비타민이 풍부한 오트밀은 소화가 잘 될 뿐만 아니라 섬유질이 풍부해 미국이나 유럽에서 아침식사 재료로 많이 사용한다.수프나 죽뿐 아니라 쿠키, 스콘, 베이글 등을 만들 때 사용해도 독특한 맛을 낼 수 있다.

여성동아 2002년 11월 467호
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