본문 바로가기

여성동아 로고

LifeStyle 초대 손님들이 모두 칭찬하는 스페셜 국·찌개

꽃게찌개

■ 요리: 박동자 ■ 기획: 박혜경 기자(yaming@donga.com) ■ 진행: 박애란 ■ 사진: 박해윤 기자 ■ 아트디렉터: 이관수 ■ 미술: 최병인, 윤상석, 김영화, 이은이 기자 ■ DTP: 김현주 ■ 표지디자인: 장호식

입력 2002.10.18 14:09:00

■|준비할 재료|꽃게 2마리, 감자 1개, 무 150g, 청·홍고추 1개씩, 쪽파 3대, 애호박 ¼개, 쑥갓 1줄기, 멸치다시마물 3컵, 된장·고추장·다진 마늘 1큰술씩, 고춧가루·생강즙 ½큰술씩, 간장·소금·후추 약간씩
■|만드는 법|① 꽃게는 솔로 문질러 씻어 다리 끝을 잘라내고 게딱지를 떼어낸 다음 아가미를 뜯어내고 알맞은 크기로 자른다.② 감자는 껍질을 벗겨 0.6cm 두께의 반달 모양으로 썰고 애호박도 같은 크기와 모양으로 썬다.③ 무는 껍질을 벗겨 3×4cm 크기, 0.5cm 두께로 썰고, 쪽파는 5cm 길이로 썬다. 청·홍고추는 어슷하게 썰어 속씨를 털어낸다.④ 준비한 멸치다시마물에 된장을 체에 내려넣고 간장과 고추장을 풀어넣은 다음 무를 넣고 끓인다.⑤ 무가 어느 정도 익으면 감자, 꽃게, 애호박, 청·홍고추, 쪽파를 넣고 끓이다가 고춧가루, 다진 마늘, 생강즙을 넣고 소금, 후추로 간을 맞춘 다음 쑥갓을 올려낸다.
■ │Tips│찌개 국물에 무를 먼저 넣어서 어느 정도 익힌 다음 꽃게와 야채를 넣어 끓이면 더욱 시원한 맛이 난다.

여성동아 2002년 10월 466호
LifeStyle 목록보기 좋아요

Print Edition

How to be a woman

생각하는 여자가 읽는 매거진! 지금 바로 만나보세요.

이번호목차이번 호 구입하기

독자알림

더보기

Follow up on SNS

여성동아 에디터가 핫뉴스, 최신 트렌드와 이벤트를
실시간으로 전해 드립니다.

  • 여성동아 페이스북
  • 여성동아 인스타그램
  • 여성동아 유튜브
  • 여성동아 네이버포스트
  • 여성동아 네이버TV