세상 간단한 한 그릇 요리 삼겹살덮밥 & 과일간장비빔국수

볶음조림맛간장 활용한 삼겹살덮밥

Ingredients
향신채(양파 ½개, 청양고추 1개, 대파 1대, 마늘 6쪽, 생강 2조각, 통후추 1큰술), 적양파 ¼개, 통삼겹살 500g, 양념(볶음조림맛간장·맛술 ½컵씩, 물 ¼컵, 올리고당 2큰술), 밥 2공기, 무순 약간

1 양파와 청양고추는 큼직하게 썰어요.
2 대파는 4~5등분하세요.
3 적양파는 가늘게 채썰어 물에 담가두세요.

4 기름을 두르지 않은 냄비에 삼겹살을 넣어 노릇하게 구워요.
5 ④의 냄비에 향신채 재료를 모두 넣어요.
6 ⑤의 냄비에 양념 재료를 넣어 센 불에서 한소끔 끓이다 불을 줄여 15분간 졸이세요.
7 ⑥의 삼겹살이 익었으면 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 식혀요.
8 냄비에서 삼겹살을 꺼내 먹기 좋은 크기로 자르세요.
9 그릇에 밥을 담고 ⑧의 삼겹살을 올린 뒤 ③의 적양파와 무순을 올리면 완성!

과일간장비빔국수

Ingredients
다진 소고기 100g, 고기양념(볶음조림맛간장·참기름 ½큰술씩, 설탕 1작은술, 후춧가루 약간), 수박 2조각, 참외·오이 ½개씩, 소금·식용유 약간씩, 국수양념(간장·국간장·올리고당 1큰술씩, 다진 마늘 ½작은술, 설탕 1작은술, 참기름 2큰술, 후춧가루 약간), 소면 200g

1 다진 소고기는 키친타월에 올려 핏물을 빼세요.
2 ①의 소고기에 고기양념을 넣고 버무려 재우세요.
3 수박은 채썰어요.

4 참외와 오이는 모양을 살려 얇게 썰어요.
5 참외와 오이는 각각 소금에 살짝 절였다 물기를 꼭 짜요.
6 볼에 국수양념 재료를 모두 넣어 섞어요.
7 달군 팬에 식용유를 두르고 ②의 소고기를 볶아요.
8 끓는 물에 소면을 펼쳐 넣은 후 젓가락으로 면끼리 달라붙지 않도록 저어주고, 물이 끓어오르면 찬물 ½컵을 2~3회 반복해서 부어 국수를 삶아요.
9 흐르는 찬물에 ⑧의 소면을 여러 번 씻어 전분기를 없애고 체에 밭쳐 물기를 빼세요.
10 볼에 삶은 국수와 국수양념, 볶은 쇠고기를 넣고 골고루 섞어요.
11 그릇에 ⑩의 간장비빔국수를 담고 수박, 참외, 오이를 올려요.

<sub>명품 살림살이만 좋아하던 초보 주부에서 벗어나 살림하는 재미를 알아가고 있는 결혼 5년 차 주부. 일분일초를 쪼개 살다 보니 좀 더 쉽고 즐겁게 요리할 수 있는 방법을 스스로 터득하는 중이다.



⁎ 한여진의 이지쿡 ‘삼겹살덮밥’과 ‘과일간장비빔국수’ 동영상은 여성동아 홈페이지, 네이버 포스트, 유튜브, 인스타그램에서 ‘한여진의이지쿡’으로 검색하면 보실 수 있습니다.

사진 홍태식 영상 황순정 디자인 박경옥 스타일링 김상영(noda+ 쿠킹스튜디오)</sub>