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LIFE

나초에 찍어 먹어도, 바게트에 올려 먹어도 맛있는 살사소스 만들기

우먼동아일보

2013. 08. 22

햇빛에 말려서 신맛이 부드러워진 토마토를 날것 그대로 소스로 만든다. 살짝 말린 토마토로 만들기 때문에 시중에서 파는 살사 소스보다 더 부드럽고 감칠맛이 난다.


나초에 찍어 먹어도, 바게트에 올려 먹어도 맛있는 살사소스 만들기


재료(2~3인분)
방울토마토(세로 2등분, Semi dry) 20개, 붉은 양파(잘게 썰기, Semi dry) 1/6개 분량, 타바스코(취향에 따라) 1/2작은 술, 레몬즙 2큰 술, 소금과 후추 조금, 코리앤더(또는 이탈리안 파슬리) 적당량, 바게트(취향에 따라) 적당량

만들기
1. 반으로 잘라서 말린 망울 토마토를 다시 2등분한다. 잘게 썬 붉은 양파와 함께 볼에 담고 타바스코 소스와 레몬즙, 소금과 후추를 넣어서 잘 섞는다.
2. 잘게 다진 코리앤더를 넣고 잘 섞은 다음, 바게트와 함께 즐긴다.


나초에 찍어 먹어도, 바게트에 올려 먹어도 맛있는 살사소스 만들기
Semi dry: 채소를 말리는 세련된 방법 ‘채소를 말리면 맛이 깊어진다’는…….










정리•한동민<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 인턴 에디터>
요리• 무라이 린고
도움주신 곳 그린홈 02-324-6130


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