초콜릿 아몬드 케이크
다가오는 12월, 직접 만든 초콜릿 아몬드 케이크로 사랑하는 사람에게 감사의 인사를 전할 것. 입 안 가득 퍼지는 진한 초콜릿 향이 최고로 달콤한 연말 선물로 기억될 것이다.
재료
박력분 50g, 코코아파우더 65g, 설탕 100g, 달걀흰자 3개, 녹인 버터 60g, 우유 130ml, 아몬드 슬라이스·초코칩 1큰술씩, 슈거파우더 약간
만드는 법
1. 볼에 박력분과 코코아파우더를 섞어 체에 2번 내린다.
2. ①에 설탕과 달걀흰자, 녹인 버터를 넣고 잘 섞는다.
3. 가루가 익지 않도록 따뜻한 우유를 부어가며 조심스럽게 섞는다.
4. 아몬드 슬라이스와 초코칩을 넣고 한 번 더 섞은 뒤 냄비에 반죽을 90%까지 채운다.
5. 냄비를 바닥에 몇 번 내려쳐 반죽의 공기를 뺀다.
6. 전자레인지에 3분 정도 익히고 슈거 파우더를 뿌려 장식한다.
TIP 오븐이 아닌 전자레인지 사용 시 수분이 날아가는 것을 고려해 반죽이 뚝뚝 떨어질 정도로 묽게 만들 것. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 케이크를 즐길 수 있다.
COOKING INFORMATION
르크루제 스톤웨어 미니 냄비
지름 9.5cm의 앙증맞은 사이즈를 자랑하는 미니 냄비. 열에 강한 스톤웨어 재질로 오븐과 전자레인지 모두 사용 가능하며, 열전도율이 뛰어나 음식을 오랫동안 따뜻하게 유지시켜준다. 컬러는 부드러운 파우더 핑크와 파우더 블루로 구성돼 한층 더 로맨틱한 연말 분위기를 연출한다. 각각 3만5천원.
ABOUT FOOD STYLIST
김현학(아이엠푸드스타일리스트 소속 대표)
진행∙안미은<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 에디터 labrida@naver.com>
촬영∙김아라, 오상철<우먼 동아일보 영상 에디터>
사진∙이상윤
도움주신 곳∙르크루제 02-7113-8818, www.e-lecreuset.co.kr
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