매일 마시는 커피로 향긋한 커피설기를 만들어 보자. 떡을 찌는 동안 은은한 커피향으로 기분을 정화한 뒤, 담백한 커피설기를 먹으면 더욱 맛있다는 사실. 레몬을 띄운 쌉싸름한 홍차와 즐긴다면 금상첨화.


준비하기
멥쌀가루 5컵, 우유 7~8큰술, 인스턴트커피 3큰술, 설탕 5큰술, 다진 아몬드 ½컵
아몬드강정 재료
통아몬드 60g, 물 1컵, 설탕 30g, 소금 약간, 꿀 1큰술



요리하기
1. 통아몬드는 끓는 물에 10분 정도 담가둔 다음 물 1컵과 설탕, 소금을 넣어 조리다가 꿀을 넣어 윤기 나게 조려둔다.
2. 우유에 커피를 넣어 잘 섞는다.
3. 쌀가루에 2를 넣어 섞고 중간체에 내린 다음 설탕과 다진 아몬드를 고루 섞는다.
4. 찜통에 시루밑을 깔고 반죽을 안친 뒤 윗면을 평평하게 정리한다.
5. 김 오른 물솥에 찜통을 올린 뒤 쌀가루 위로 김이 고루 오르면 뚜껑을 닫아 20분 정도 찌고 불을 줄여 5분간 뜸 들인다.
6. 떡이 한 김 식으면 접시에 담고 아몬드강정을 올려 장식한다.


Cooking Tip! 통아몬드를 굵직하게 다지거나 슬라이스 아몬드를 사용해도 좋다. 아몬드 대신 다른 견과류를 사용해도 좋으니 취향에 따라 준비하자.


누가 만들어도 맛있고 폼 나는 ‘후다닥 떡 만들기’는…





정리·조소현<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 인턴 에디터 josssh@naver.com>
요리·박영미
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