본문 바로가기

여성동아 로고

WTV

든든한 집밥 ‘대파차돌박이덮밥’ 푸드 스타일리스트 김현학이 제안하는 르크루제 무쇠디쉬 요리

우먼동아일보

입력 2015.04.09 20:02:00



대파차돌박이덮밥
바쁘고 지칠 때면 유명 레스토랑 요리보다 어머니가 손수 차려준 집밥이 그리워진다. 먹다 남은 밥과 고기만 있다면 차릴 수 있는 단출한 요리! 차돌박이에 대파를 가득 넣고 볶은 건강한 한 끼 식사로 허기진 속을 달래보자.  

든든한 집밥 ‘대파차돌박이덮밥’ 푸드 스타일리스트 김현학이 제안하는 르크루제 무쇠디쉬 요리

INGREDIENTS
차돌박이 200g, 간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금∙후춧가루∙카놀라유 약간씩, 대파 흰 부분 1대, 마늘종 2줄기, 표고버섯 2개, 밥 1공기, 굴소스∙설탕 1큰술씩

HOW TO MAKE
1. 볼에 차돌박이와 간장, 다진 마늘, 소금, 후춧가루를 넣고 버무린 다음 30분간 재운다.
2. 대파는 3등분해 심지를 제거하고 흰 대 부분만 곱게 채썰어 찬물에 담가둔다.
3. 마늘종은 잘게 썰고 표고버섯은 기둥을 제거해 얇게 편으로 썬다.
4. 카놀라유를 두른 팬에 ③을 넣고 볶다가 ①을 넣고 재료가 익을 때까지 볶는다.
5. 채썬 파는 물기를 짠 다음 밥과 함께 ④에 넣고 섞듯이 볶는다.
6. ⑤에 굴소스와 설탕을 넣고 한 번 더 볶아 완성한다.     


든든한 집밥 ‘대파차돌박이덮밥’ 푸드 스타일리스트 김현학이 제안하는 르크루제 무쇠디쉬 요리

COOKING INFORMATION
르크루제 무쇠 타원형 디쉬

르크루제에서 새롭게 선보이는 무쇠 재질의 타워형 디쉬. 밑면이 무쇠로 만들어져 직화가 가능한 것이 장점이다. 오븐이나 구이, 볶음 요리 후 바로 식탁으로 가져갈 수 있을 만큼 가벼운 무게와 스타일리시한 디자인을 자랑한다. 컬러는 레드와 블루 2가지 색상으로 경쾌한 식탁 분위기를 연출하기에 좋다. 르크루제 공식 직영몰 온라인 부티크(http://www.e-lecreuset.co.kr/shop/main/index.php)를 방문하면 4월 할인가로 구매할 수 있다.



ABOUT FOOD STYLIST
김현학(아이엠푸드스타일리스트 소속 대표)




진행∙안미은<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 에디터 labrida@naver.com>
촬영∙김아라, 오상철<우먼 동아일보 영상 에디터>
사진∙홍태식
도움주신 곳∙르크루제 02-7113-8818, www.e-lecreuset.co.kr


여성동아 2015년 4월
Food 목록보기 좋아요

Print Edition

How to be a woman

생각하는 여자가 읽는 매거진! 지금 바로 만나보세요.

이번호목차이번 호 구입하기

독자알림

더보기

Follow up on SNS

여성동아 에디터가 핫뉴스, 최신 트렌드와 이벤트를
실시간으로 전해 드립니다.

  • 여성동아 페이스북
  • 여성동아 인스타그램
  • 여성동아 유튜브
  • 여성동아 네이버포스트
  • 여성동아 네이버TV