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코로나가 무서운 ‘집콕’ 패밀리를 위한 간식 레시피

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입력 2020.02.28 15:25:13

코로나19가 지역 사회 곳곳으로 침투하면서 확진자가 급증하고 있다. 불필요한 외출은 최대한 자제하는 분위기가 형성되면서 강제 방콕 중인 가족들을 챙기는 것도 보통 일이 아니다. 하루 세끼에 간식까지 온전히 집에서 해결하면서 숟가락을 놓는 순간부터 다음 메뉴를 고민하는 당신을 위해 여성동아 아카이브에서 찾아낸, 손쉽게 만들어 온 가족이 함께 즐기는 4가지 간식 레시피.

매콤한 국물떡볶이

코로나가 무서운 ‘집콕’ 패밀리를 위한 간식 레시피
매콤한 떡볶이는 세대를 초월하는 학교 앞 간식. 말랑한 떡, 어묵, 파를 듬뿍 넣고 끓여낸 떡볶이는 숟가락으로 국물을 푹 떠서 후루룩 들이키면 깔끔하고 칼칼한 맛을 제대로 느낄 수 있다.

Ingredients
쌀떡 400g, 사각어묵 4장, 대파 2대, 양념(고추장·물엿 2큰술씩, 고춧가루·설탕 1큰술씩, 간장·다진 마늘 ½큰술씩, 카놀라유 약간), 물 500ml, 삶은 달걀 1개

How to make
1
쌀떡은 물에 씻어 담가둔다.
2 사각어묵은 먹기 좋은 크기로 썬다.
3 대파는 어슷하게 썬다.
4 볼에 분량의 재료를 섞어 양념을 만든다.
5 냄비에 물을 붓고 양념을 넣어 보글보글 끓인다.
6 ⑤에 쌀떡과 어묵을 넣고 졸인다.
7 ⑥에 대파를 넣는다.
8 그릇에 떡볶이를 담고 삶은 달걀을 올린다.


냉동 만두로 만든 만두탕수육

코로나가 무서운 ‘집콕’ 패밀리를 위한 간식 레시피
냉장고에 있는 냉동 만두에 소스를 더해 홈메이드 만두탕수육을 만들어보자. 달콤한 소스를 만들어 만두에 곁들이면 완성! 레시피대로 만들면 근사한 중화요리가 한상 차려진다.

Ingredients
냉동 만두 10~15개, 양파·오이 ½개씩, 노랑·빨강 파프리카·피망 ¼개씩, 당근 ⅓개, 목이버섯 ½줌, 녹말가루 1큰술, 물 2큰술, 소스(물 300ml, 간장·식초 3큰술씩, 설탕 6큰술, 굴소스 ½큰술), 식용유 적당량 



How to make
1
양파와 파프리카, 피망은 사방 1.5cm 크기로 큼직하게 자른다.
2 오이와 당근도 먹기 좋은 크기로 자른다.
3 목이버섯은 물에 담가 불린 뒤 먹기 좋은 크기로 자른다.
4 녹말가루와 물을 섞어 녹말물을 만든다.
5 팬에 분량의 소스 재료를 넣고 한소끔 끓인다.
6 ⑤에 준비해둔 채소와 목이버섯을 모두 넣고 한 번 더 끓인다.
7 ⑥에 녹말물을 가장자리로 둘러 넣으면서 농도를 맞춘다.
8 냉동 만두는 식용유를 두른 팬에 노릇하게 굽는다.
9 그릇에 구운 만두를 담고 ⑧의 소스를 곁들이면 완성!


냉동 치킨으로 만든 치킨타코

코로나가 무서운 ‘집콕’ 패밀리를 위한 간식 레시피
옥수수를 재료로 만든 또띠아 속에 다양한 재료를 넣고 돌돌 말아 싸먹는 멕시코 대표 음식 타코. 마트에서 구입한 냉동 치킨을 넣고 만든 홈메이드 타코는 아이들 간식으로도 좋고 맥주 안주로도 좋다.

Ingredients
살사소스(토마토 2개, 양파·청양고추 ½개씩, 초록·노랑 파프리카 ⅛개씩, 라임 1개, 올리브오일 1큰술, 고수·소금·후춧가루 약간씩), 냉동 치킨 4조각, 아보카도 ½개, 로메인 4장, 토르티야 2장, 칠리소스·샤워크림·체더치즈 적당량씩 

How to make
1
토마토와 양파는 사방 1cm 크기로 썬다.
2 파프리카와 청양고추는 다진다.
3 라임은 즙을 낸다.
4 볼에 모든 재료를 넣고 버무려 살사소스를 만든다.
5 달군 팬에 냉동 치킨을 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
6 아보카도는 사방 1cm 크기로 썬다.
7 로메인은 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀다.
8 토르티야 윗면에 칠리소스를 바르고 치킨을 올린 뒤 사워크림을 바른다.
9 ④의 살사소스와 아보카도, 로메인, 체더치즈를 올린다.
10 토르티야를 가운데로 포개듯이 접으면 완성.


참치통조림으로 만든 참치크로켓

코로나가 무서운 ‘집콕’ 패밀리를 위한 간식 레시피
찬장에 가득한 참치통조림으로 만드는 간편 간식. 

참치통조림을 폼나고 맛있게 즐기는 방법은 바로 참치크로켓. 체에 밭쳐 기름기를 제거한 참치와 으깬 삶은 감자, 각종 채소를 섞어 튀기면 간단하게 겉바속촉 참치크로켓이 완성된다.

Ingredients
감자 · 청양고추 2개씩, 참치통조림 1캔, 양파 ½개, 파프리카 ¼개, 소금 · 후춧가루 · 파슬리가루 약간씩, 마요네즈 3큰술, 설탕 2작은술, 튀김옷(밀가루 · 빵가루 적당량씩, 달걀 2개), 식용유 적당량 

How to make
1
감자는 껍질을 벗겨낸 뒤 끓는 물에 20분간 삶는다.
2 참치는 체에 밭쳐 기름기를 제거한다.
3 양파와 파프리카, 청양고추는 다진다.
4 기름을 두르지 않은 팬에 다진 양파, 파프리카, 청양고추를 넣고 볶다 소금으로 간한다.
5 ①의 삶은 감자를 볼에 넣고 으깨 소금과 후춧가루로 간한다.
6 ⑤에 튀김옷 재료와 파슬리가루를 제외한 모든 재료를 넣고 고루 섞어 반죽을 만든다.
7 반죽은 한입 크기로 동그랗게 빚는다.
8 ⑦을 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 입힌다.
9 튀김기름에 ⑧을 넣어 노릇하게 튀긴다.
10 그릇에 참치크로켓을 담고 파슬리가루를 뿌린다.


기획 최은초롱 기자 사진 동아DB




여성동아 2020년 3월 675호
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