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1만 원대 홈 다이닝 레시피

최은초롱 기자

입력 2022.12.20 10:00:02

어려운 레시피 탓에 오늘도 요리를 포기하고 배달 앱을 켰다면, 주목! 요리 초보자도 쉽고 빠르게 완성할 수 있는 가성비 갑 레시피를 소개한다.
*레시피는 모두 1인분 기준입니다.

단짠단짠윙

닭 날개는 다리나 가슴살에 비해 상대적으로 얇기 때문에 팬에서도 잘 익는다. 즉, 치킨을 튀길 때처럼 식용유를 많이 사용하지 않아도 된다. 익힌 닭에 간장과 설탕으로 맛을 낸 소스를 바르고 견과류까지 조금 다져 올리면 배달 치킨 부럽지 않은 맛과 식감을 즐길 수 있다.

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주재료 | 윙 10개 4886원(400g), 튀김가루 2큰술 2180원(500g),견과류 약간 1200원(30g) : 총 8226원~

Ingredients
양념·소스·기타 재료 | 식용유 적당량, 간장·설탕·물엿·맛술·물 2큰술씩

How to make
1 비닐봉지에 윙과 튀김가루를 넣고 흔들어 섞는다.
2 팬에 식용유를 두르고 ①을 올려 약불에서 10분간 노릇하게 굽는다.
3 간장, 설탕, 물엿, 맛술, 물을 섞어 간장 소스를 만든다.
4 견과류는 다진다
5 ②가 익으면 팬의 기름을 키친타월로 닦아낸 후 ③을 넣어 중약불에서 조린다.
6 ⑤에 ④를 올려 완성한다.

나폴리탄파스타

나폴리탄파스타의 가장 큰 특징은 조리법이 쉽고 재료 또한 간단하다는 점. 심지어 토마토소스도 필요 없고 토마토케첩만 있으면 맛을 낼 수 있다. 중요한 건 면을 삶을 때 소금을 얼마나 넣느냐에 따라 파스타 맛이 크게 달라진다는 사실. 소금을 넣을 때마다 맛을 보면서 내 입에 맞는 염도를 찾는다.

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주재료 | 파스타 면 100g 2220원(500g), 파프리카 1/2개 2784원(1개),
소시지 2줄 3080원(150g 1팩), 마늘 4쪽 2980원(150g 1봉) : 총 1만1064원~

Ingredients
양념·소스·기타 재료 | 물 1L, 소금·파르메산 치즈·파슬리 가루 약간씩, 식용유 적당량, 케첩 3큰술, 굴소스 2큰술

How to make
1 끓는 물에 파스타 면과 소금을 넣고 8분간 알 덴테로 익힌다. 면을 삶은 후 면수는 버리지 말 것.
2 파프리카는 씨를 제거해 채썰고, 소시지는 어슷하게 썰고, 마늘은 편으로 썬다.
3 팬에 식용유를 두르고 ②를 넣어 중불에서 볶는다.
4 ③에 삶은 파스타 면과 케첩, 굴소스를 넣고 볶는다.
5 ④에 ①의 면수를 한 국자 떠서 넣고 계속 볶는다.
6 면수가 90% 졸아들면 그릇에 옮겨 담고 파르메산 치즈와 파슬리 가루를 뿌린다.



한라산볶음밥

밥을 산 모양으로 쌓아놓고 야금야금 파먹는 기쁨을 느낄 수 있는 요리. 보글보글 노란색 달걀 치즈 용암을 만들기 위해서는 재료의 온도가 중요하다. 달걀과 치즈를 미리 냉장고에서 꺼내 10분 정도 상온에 두었다가 조리할 것. 치즈가 안 녹는다고 불을 갑자기 올리면 치즈 밑바닥이 타므로 주의할 것. 끝까지 약불로 녹여야 제맛을 살릴 수 있다.

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주재료 | 즉석밥 1개 1080원, 달걀 2개 3080원(6개 1팩), 모차렐라 치즈 20g 4980원(240g 1봉), 대파 1/3대(25g) 2780원(1봉), 김치 50g 2620원(160g 1봉)
: 총 1만4540원~

Ingredients
양념·소스·기타 재료 | 식용유 적당량, 간장·설탕·고춧가루·참기름 1큰술씩, 굴소스 1/2큰술, 김 가루 2줌

How to make
1 달걀을 풀어 달걀물을 만든 다음 모차렐라 치즈를 섞어 치즈 달걀물을 만든다.
2 대파는 송송 썬다.
3 팬에 식용유를 두르고 약불에서 ②를 볶아 파기름을 낸다.
4 ③에 김치, 간장, 설탕, 고춧가루, 굴소스를 넣고 볶는다.
5 ④에 데우지 않은 즉석밥을 넣고 주걱으로 누르면서 볶는다.
6 김치와 밥이 고르게 섞였으면 김 가루, 참기름을 넣고 볶아 산 모양을 만든다.
7 ⑥에 ①을 붓고 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 약불로 익힌다.

깐풍만두

깐풍만두는 잘게 다진 양파, 대파, 청고추, 홍고추를 볶아 기름에 향을 입히는 과정이 중요하다. 재료를 기름에 익힌다는 생각보다는 재료 고유의 향을 뽑아낸다는 느낌으로 조리할 것. 처음부터 강불로 하면 기름 온도가 높아져 재료가 타버릴 수 있으니 불 조절에 주의하자.

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주재료 | 물만두 20개 4740원(370g 1봉), 양파 1/4개 3580원(3개 1팩), 대파 1/3대(25g) 2780원(1봉), 홍고추 1개 2680원(1봉), 청고추 1개 1980원(1봉) : 총 1만5760원~

Ingredients
양념·소스·기타 재료 | 식용유 3큰술+적당량(만두 튀기는 용도), 고춧가루·간장·설탕·식초 1큰술씩, 굴소스 1/2큰술

How to make
1 양파, 대파, 홍고추. 청고추를 각각 다진다. 다지기 전에 양파를 뺀 나머지 재료는 고명으로 쓸 양을 조금 남겨둔다.
2 고명용 대파, 홍고추, 청고추는 곱게 채썬다.
3 팬에 식용유를 넉넉하게 두른 뒤 중약불에서 물만두를 튀기듯 구운 다음 키친타월을 깐 접시에 올려 기름을 뺀다.
4 팬에 식용유 3큰술을 두르고 다진 양파와 대파, 고춧가루를 넣고 볶는다.
5 ④에 다진 홍고추와 청고추, 간장, 설탕, 식초, 굴소스를 넣고 함께 볶는다.
6 ⑤가 어느 정도 익으면 ③의 만두를 넣고 버무리듯 볶은 다음 ②를 올려 완성한다.

만 원으로 차리는 파인 다이닝
난이도 하! 맛은 1등! 89만 구독자가 인정한 푸드 크리에이터 요리용디(@yongd_yongd )의 레시피. 1만 원 안팎의 비용으로 근사한 한 끼를 차릴 수 있는 요리를 모았다. 레시피의 난도는 요리를 전혀 안 해본 사람도 거뜬히 성공할 수 있을 정도. 천정부지로 치솟는 식탁 물가를 ‘혼쭐’내주는 그의 레시피는 누구든 보는 즉시 조리대 앞에 서게 만든다.
㈜용감한까치.

#1만원 #홈다이닝 #여성동아

사진&자료제공 용감한까치



여성동아 2022년 12월 708호
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