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Food BAKERY GUIDE

길트프리 베이커리

정직한 마음을 담아 빵을 굽다

기획 · 최은초롱 기자

입력 2015.08.11 17:41:00

‘착한 빵집’이라는 말이 어울리는 곳에서 뚜렷한 철학을 가지고 빵을 만드는 셰프가 있다. 화려한 맛이나 모양새는 없지만, 자연으로부터 나온 신선하고 정직한 재료들로 건강하며 맛있는 빵을 만들어 내는 그곳, 길트프리 베이커리를 소개한다.
길트프리 베이커리
뉴욕 출신 파티셰 리사 리가 만드는 ‘떳떳한’ 건강 빵

길트프리 베이커리의 오너 셰프인 리사 리는 뉴욕 F.I.T 패션스쿨을 졸업하고, 맨하탄에서 영양학을 기초로 한 비건(달걀, 우유 등도 섭취하지 않는 엄격한 채식주의) 베이킹을 시작했다. 아버지가 심근경색으로 갑자기 쓰러진 뒤 매일 먹는 사소한 먹을거리가 그 사람의 인생을 좌우할 수 있다는 것을 깨닫게 되었고 사랑하는 가족들도 안심하고 먹을 수 있는 정직하고 건강한 빵을 만들고 싶다는 생각에 길트프리 베이커리를 열었다.

머핀, 쿠키와 케이크를 판매하는 길트프리의 대표 메뉴는 머핀. 특히 카카오 본연의 깊은 맛을 느낄 수 있는 더블초코머핀, 다양한 견과류가 들어가 고소한 당근머핀 그리고 달콤한 바나나초코칩머핀은 어른아이 할 것 없이 좋아하는 아이템. 건강과 웰니스를 최우선으로 생각해 모든 제품들은 엄선된 자연 그대로의 재료들로 만든다. 흰 밀가루가 아닌 100% 무농약 앉은뱅이통밀가루, 아몬드가루, 병아리콩 등을 사용하고 백설탕 대신 용설란에서 추출한 천연 유기농 시럽과 0칼로리 허브 추출 감미료로 단맛을 낸다. 물론 버터도 일체 허용하지 않는다. 사실 누구나 가끔은 달콤한 음식이 먹고 싶을 때가 있지만, 다이어트 중이거나, 질병 등의 이유로 욕구를 참아야 하는 경우가 많다. 건강한 재료로 만든 길트프리 베이커리의 빵은 다이어트, 알레르기, 비건, 성인병, 당뇨, 심근경색 등으로 인해 지방과 당 함량에 민감한 사람까지 모두 부담 없이 즐길 수 있다. 모든 제품들은 100% 홈메이드 수제 방식으로 만드는 만큼 적당한 기다림은 필수! 쿠키와 머핀은 주문 후 2~3일 사이에 전국 택배로 받아 볼 수 있으며, 보통은 주문 당일 만들어져 다음 날 오전에 도착한다. 또한, 케이크는 원하는 날짜의 최소 7일 전에 전화 예약(031-8015-2844)이 필요하고 경기도 동탄에 위치한 스튜디오에서 직접 픽업만 가능하다.

주문하려면

길트프리 베이커리
매일 아침 신선하고 엄선된 자연 그대로의 재료들로 정성스럽게 만들어진 길트프리 베이커리의 제품들은 온라인 홈페이지에서 구매 및 예약이 가능하고 안전하게 포장되어 집앞까지 도착한다. 이제는 나와 사랑하는 사람들을 위해 길트프리 베이커리의 건강머핀과 쿠키를 선물하자! 문의 www.guiltfreebakerykorea.com 가격 머핀(3개) 1만5백~1만2천6백원대, 쿠키(4개) 8천~1만5천원대.



길트프리 베이커리
1 예약 주문을 통해 맞춤제작되는 케이크.

2 모든 제품은 주문이 확인되면 100% 홈메이드 수제 방식으로 만든다.

3 소중한 사람에게 선물하기 좋은 길트프리 베이커리의 화이트박스.

4 길트프리 베이커리는 매월 4째주 토요일에 마르쉐@플리마켓에서 리사의 데일리브레드로 만나볼 수 있다.

사진제공&문의 · 길트프리 베이커리(www.guiltfreebakerykorea.com)

디자인 · 유내경

여성동아 2015년 8월 620호
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