본문 바로가기

여성동아 로고

Food

오븐 없이 만드는 Healing Dessert ① 레어치즈케이크

우먼동아일보

입력 2014.02.03 19:11:19

Dessert Time
스트레스로 울적할 때, 밸런타인데이의 로맨틱한 분위기를 내고 싶을 때, 우리에게 필요한 건 달콤한 힐링 디저트. 한입 베어 무는 순간 상처받은 마음이 치유되고 사랑의 감정이 퐁퐁 솟아오른다.  


레어치즈케이크

오븐 없이 만드는 Healing Dessert ① 레어치즈케이크

준비재료
오레오쿠키 5개, 플레인요구르트 20g, 크림치즈 100g, 휘핑크림 80g, 설탕 2작은술,
가루 젤라틴 5g, 냉동 크랜베리 3큰술, 설탕 1큰술, 애플민트잎 약간

만들기
1 오레오쿠키 속 크림을 제거하고 비닐에 담아 방망이로 두드려 잘게 부순다.
2 플레인요구르트와 크림치즈는 상온에 두었다 섞어 크림 상태로 만든다.
3 ②에 휘핑크림을 나눠 부어 가볍게 섞고, 설탕도 나눠 넣어가며 섞는다.
4 가루 젤라틴은 작은 볼에 넣고 물을 부어 잠시 불린다. 전자레인지에 20초 정도 돌려 젤라틴을 녹인 후 ③과 섞는다.
5 컵에 잘게 부순 오레오쿠키를 깔고 ④를 채워 냉장고에서 2~3시간 굳힌다.
6 냉동 크랜베리와 설탕을 고루 섞어 잠시 두어 설탕을 녹인다. 레어치즈케크 위에 크랜베리를 올리고 애플민트잎을 올려 장식한다.





진행·조윤희 프리랜서 | 사진·문형일 기자 | 요리&스타일링·김상영(noda+쿠킹스튜디오) | 어시스트·이보라 유수미


여성동아 2014년 2월
Food 목록보기 좋아요

Print Edition

How to be a woman

생각하는 여자가 읽는 매거진! 지금 바로 만나보세요.

이번호목차이번 호 구입하기

독자알림

더보기

Follow up on SNS

여성동아 에디터가 핫뉴스, 최신 트렌드와 이벤트를
실시간으로 전해 드립니다.

  • 여성동아 페이스북
  • 여성동아 인스타그램
  • 여성동아 유튜브
  • 여성동아 네이버포스트
  • 여성동아 네이버TV