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맛도 좋고 몸에도 좋은~‘자색 고구마 라떼’

우먼동아일보

입력 2013.05.23 13:17:32

맛도 좋고 몸에도 좋은~‘자색 고구마 라떼’


안토시아닌이 듬뿍 든 자색고구마와 우유로 만들어 부드럽고 변비예방에도 좋다.

재료 (2~3인분)

자색고구마 200g, 우유 2컵, 메이플 시럽 3큰술, 토핑용(생크림 150ml, 설탕 1큰술, 계피가루 약간)


맛도 좋고 몸에도 좋은~‘자색 고구마 라떼’

만드는 방법

1. 자색고구마 200g을 준비한다.
2. 껍질을 벗기고 1.5cm 두께로 썰어 찜통에서 푹 찐다.
3. 찐 자색고구마를 메이플시럽, 우유 1컵과 함께 믹서에 넣고 부드럽게 갈아준다.
4. 적은 냄비에 넣고 남은 우유 1컵을 넣는다.
5. 끓기 직전까지 끓여서 컵에 나누어 담은 다음 설탕을 넣고 휘핑한 생크림을 토핑한다.
6. 계피가루를 솔솔 뿌려준다.

TIP
자색고구마는 풍부한 안토시아닌으로 노화를 막아주며 성인병예방, 항암효과, 다이어트에 좋다.


맛도 좋고 몸에도 좋은~‘자색 고구마 라떼’

친환경 과일과 채소를 곁들인
컵베이킹& 컵디저트는…








정리·박진아<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 인턴에디터>
요리·김정희
도움주신 곳·경향미디어 02-304-5613

여성동아 2013년 5월
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