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커피와 컵케잌의 만남, ‘모카 컵케이크’

우먼동아일보

입력 2013.05.22 15:09:28

커피와 컵케잌의 만남, ‘모카 컵케이크’

티타임에 잘 어울리는 커피와 초콜릿을 넣고 구운 모카 향이 가득한 컵케이크.

재료 (미니 컵케이크 24개 분량)
버터 100g, 설탕 70g, 달걀 2개, 박력분 100g, 토핑용 커피크림(생크림 250ml, 설탕 25g, 인스턴트커피 1/2큰술+커피술 1큰술), 커피빈 초콜릿 24개
오븐: 180도에서 20분


커피와 컵케잌의 만남, ‘모카 컵케이크’

만드는 방법
1. 초콜릿은 칼로 작게 잘라둔다.
2. 실온의 버터를 거품기로 푼 다음 설탕을 넣고 휘저어준다. 실온의 달걀을 풀어 조금씩 넣으면서 휘핑한다.
3. 박력분과 베이킹파우더를 체에 내려 넣고 거품기로 가볍게 섞는다.
4. 잘라둔 초콜릿을 넣고 주걱으로 가볍게 섞어준다.
5. 반죽을 나누어 담고 오븐에 구운 다음 식힘망에 식혀서 커피크림을 토핑한다.

커피와 컵케잌의 만남, ‘모카 컵케이크’
친환경 과일과 채소를 곁들인 컵베이킹& 컵디저트는…










정리·박진아<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 인턴에디터>
요리·김정희
도움주신 곳·경향미디어 02-304-5613

여성동아 2013년 5월
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