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포용력 넓은 피망의 뜨거운 고기사랑 ‘고기 품은 피망’

우먼동아일보

입력 2013.03.25 20:55:11

포용력 넓은 피망의 뜨거운 고기사랑 ‘고기 품은 피망’

피망만큼 고기와 잘 어울리는 재료가 또 있을까. 향긋한 피망향과 육즙 가득한 고기를 한 번에 즐길 수 있어 더욱 좋은 ‘고기 품은 피망’.

준비하기 (1인분)
밥1공기, 돼지고기 간 것 50~70g, 양파 다진 것 2큰술, 녹말가루 약간, 소금, 후춧가루, 마요네즈, 식용유 약간

데리야키소스 재료
간장 1 큰술 반, 미림 1 큰술 반, 설탕 2작은술


포용력 넓은 피망의 뜨거운 고기사랑 ‘고기 품은 피망’

요리하기
[저녁에 준비]
1. 피망은 씻어서 반으로 잘라 씨를 빼고 양파는 잘게 다져주세요.
2. 돼지고기는 양파 넣고 손으로 조물조물해준 다음, 소금과 후춧가루로 간을 하고 마요네즈를 조금 넣어주세요. (마요네즈가 육즙이 날아가는 걸 잡아줘요.)
3. 반으로 자른 피망 안쪽에 녹말가루를 얇게 묻혀주세요.
4. 고기를 품어주세요, 이런 포용력 넓은 피망 같으니!

[아침에 준비]
5. 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 고기 쪽부터 살짝 굽습니다.
6. 물 1큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 약한 불로 3분간 익혀주세요.
7. 데리야키소스를 넣고 약한불에 조려주면 됩니다.



포용력 넓은 피망의 뜨거운 고기사랑 ‘고기 품은 피망’

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정리·최정은<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 인턴에디터 rebirth324@naver.com>
요리·변혜옥
도움주신 곳·조선앤북 02-724-6729


여성동아 2013년 3월
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