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요리연구가 박연경과 함께~ 르크루제 TNS팬 요리 ‘부추오징어전’

우먼동아일보

입력 2011.09.30 15:12:03


부추오징어전


쫀득 바삭 맛있는 부추오징어전은 아이들 간식은 물론 술안주로 제격. 반영구적으로 사용할 수 있는 TNS팬은 열전도율이 뛰어나고 뛰어난 그립감의 손잡이로 부침요리할 때 편리하다. 


요리연구가 박연경과 함께~ 르크루제 TNS팬 요리 ‘부추오징어전’
재료 부침가루 1컵, 물 180ml, 고추장 약간, 오징어 1/2마리, 부추 80g, 포도씨유 적당량
초간장(간장 1과 1/2큰술, 식초 3과 1/2큰술, 물 1과 1/2큰술)


만들기
1 부추는 4cm 길이로 썰고, 오징어는 채썬다.
2 부침가루, 물, 고추장을 섞어 반죽을 만들고, 썰어놓은 부추, 오징어를 섞는다.
3 팬에 포도씨유를 두르고 반죽을 한 국자 떠서 앞 뒤로 노릇하게 지진다.
4 기호에 따라 초간장을 곁들인다.


요리연구가 박연경과 함께~ 르크루제 TNS팬 요리 ‘부추오징어전’
르크루제 TNS 팬은…



강화 알루미늄, 스테인리스 스틸, 눌어붙지 않는 논스틱 코틱의 3중 처리된 팬이다. 열 전도율이 뛰어나고 실리콘과 같은 부드러운 소재의 조리도구를 사용하면 반영구적인 사용이 가능하다. 무쇠 주물 냄비의 뛰어난 열 전도성과 열 보유성을 그대로 살린 제품으로 세련된 디자인이 특징. 인덕션, 하이라이터, 가스레인지 등 모든 열기구와 식기세척기에도 사용이 가능하다.


요리연구가&컨설턴트 박연경 선생님은…

 

진행·이지혜<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 에디터 wisdomm112@naver.com>
이희주<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 에디터 2luda07@naver.com>
사진·문형일<동아일보 출판사진팀 기자>
동영상·이지현 강조은<더우먼동아 eTV 에디터>
도움주신 곳·르크루제 02-3444-4841


여성동아 2011년 9월
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