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요리연구가 박연경과 함께하는 르크루제 무쇠냄비 요리

우먼동아일보

입력 2011.08.25 14:34:01


저수분 통삼겹찜

재료의 영양분 손실이 적고 가마솥에 한 듯 깊은 맛이 나도록 도와주는 르크루제 무쇠 냄비로 저수분 통삼겹찜 요리를 해보자.


요리연구가 박연경과 함께하는 르크루제 무쇠냄비 요리
재료 통삼겹살 600g, 된장 1작은술, 물 2작은술, 양파 3개, 대파 4대, 양배추 1/4통, 생강 1톨, 마늘 5톨, 월계수잎 3장, 통후추 적당량, 장식용 부추 1줌


만들기
1 양파는 1cm두께의 링으로 썰고, 양배추는 한 잎씩 떼어 준비한다. 생강은 슬라이스 한다.
2 된장과 물을 섞어 통삼겹살에 바른다.
3 르크루제 냄비에 양파, 양배추, 대파를 깔고 2)의 통삼겹살과 생강, 마늘, 월계수잎,
   통후추를 올린다.
4 약불에서 40-50분 정도 익힌다.


요리연구가 박연경과 함께하는 르크루제 무쇠냄비 요리
르크루제 무쇠냄비는…



세계적인 셰프들도 반한 명품 주방 조리도구다. 안정적인 열전도율로 음식의 영양소 파괴가 적다. 조리가 끝난 후에도 오랫동안 열이 식지 않아 음식을 장시간 따뜻하게 유지해준다. 또한 뛰어난 기능성과 내구성은 물론 불 위에서 조리한 뒤 식탁 위에 그대로 올려도 될 만큼 컬러와 디자인이 뛰어난 것도 인기 요인.


요리연구가 & 컨설턴트 박연경 선생님은…


진행·이지혜<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 에디터 wisdomm112@naver.com>
강진경<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 인턴 에디터 love8229@empal.com>
사진·현일수<동아일보 출판사진팀 기자>
동영상·이지현<더우먼동아 eTV 에디터>
도움주신 곳·르크루제 02-3444-4841


여성동아 2011년 8월
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