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우리 아이 키 10cm 키우기 방학 프로젝트

키 크는 필수 식품 흰 우유 듬뿍 마셔요

진행·조윤희 프리랜서 | 사진·현일수 기자

입력 2013.08.07 16:45:00

키 큰 아이로 키우고 싶다면 흰 우유가 도움이 된다.
요리 연구가 장재우 씨가 두 아이를 또래보다 한 뼘은 더 크게, 통뼈로 키운 비결은 바로 우유다.
우리 아이 키 10cm 키우기 방학 프로젝트


우리 아이 키 10cm 키우기 방학 프로젝트


우유는 완전식품이라 불린다. 영양소를 골고루 갖췄다는 의미인데, 특히 여러 가지 필수 아미노산이 모두 함유돼 있다. 또 성장기 아이와 뼈가 약해지기 쉬운 노인에게 우유 칼슘은 뼈와 치아의 밀도를 높이는 중요한 영양공급원이 된다. 요리 연구가 장재우 씨는 또래보다 크게 키가 큰 두 아들 상욱(11)과 상준(10)을 두고 있다. 특히 상욱이는 150cm로 또래보다 한 뼘은 크고, 동생 상준이 역시 138cm로 초등 3학년이라고 하기에는 우월한 키다. 무엇보다 한눈에 봐도‘통뼈’라는 느낌이 들 정도로 건강미가 넘친다.
“사실 아이 아빠는 키가 큰 편이 아니에요. 그래서 어려서부터 키 크는 데 좋은 식품을 이용해 음식을 많이 해줬어요. 칼슘이 풍부한 식품을 먹이고, 운동도 많이 시키고 잠도 잘 자게 했어요. 키가 큰 원인은 다양하지만 우유를 많이 마신 게 효과가 큰 것 같아요. 특히 상욱이는 어려서부터 유제품을 잘 먹었어요. 제 취미가 요리인데 그중에서도 베이킹을 좋아해요. 간식으로 우유를 듬뿍 넣은 빵이며 쿠키를 만들어주면 잘 먹었지요.”
초등학교 4학년인 상욱이의 큰 키의 비결은 무엇이든 잘 먹고, 잘 뛰어 노는 것이다. 어려서부터 하루를 우유 한잔으로 시작해, 학교에 들어가서는 급식으로 나오는 우유도 꼬박꼬박 챙겨 마셨다. 엄마가 틈틈이 챙겨주는 우유로 만든 간식 역시 잘 먹었다. 동생 상준이는 형보다는 조금 작지만, 여름방학 동안 우유를 열심히 마셔 좀 더 키를 키우고 싶다는 계획을 세웠다.

우리 아이 키 10cm 키우기 방학 프로젝트


초간단 시원한 우유빙수
레시피 출처·우유요리100



우리 아이 키 10cm 키우기 방학 프로젝트


무더위를 날리는 데는 빙수만 한 것이 없다. 물을 얼린 얼음보다 우유를 섞어 얼린 얼음이 부드럽고 영양적으로도 우수하다. 맛도 좋아 아이들이 더 찾아 먹는다.
조리시간 25분
준비재료 팥조림(팥 ¼컵, 물 4컵, 설탕 ½컵, 소금 ¼작은술), 우유 500mL, 제철 과일(키위, 수박, 멜론) 적당량, 호두·건포도 ¼컵씩, 인절미 2개
만드는 법
1 팥을 끓는 물에 넣어 1분 정도 삶은 후 첫물은 따라 버리고 물 4컵을 부어 약한 불로 은근하게 삶는다.
2 팥이 부드럽게 삶아지면 설탕과 소금을 넣어 조린다.
3 우유는 팩 그대로 냉동실에 넣어 5시간 30분 정도 얼린다.
4 제철 과일과 건포도, 인절미는 적당한 크기로 썰고, 호두는 굵직하게 다진다.
5 빙수 그릇에 우유얼음을 담고 팥조림, 제철 과일, 호두, 건포도, 인절미를 먹음직스럽게 올린다.

*최적의 우유빙수를 위한 우유 냉동 시간
200mL 우유팩은 냉동고에서 3시간 30분, 500mL 우유팩은 5시간 30분가량 얼리면‘우유빙수’ 만들기에 최적의 상태가 된다. 냉동 시간은 냉동실이 꽉 찬 상태에서 냉동실 가장 바깥쪽에서 얼렸을 때 기준이다.

Tip
우유를 냉동했다 꺼내면 윗부분에 약간의 우유가 흐를 수 있다. 이 상태를 보고 냉동이 덜 된 것으로 오해할 수 있지만, 아랫부분까지 섞으면 부드러운 우유빙수 셔벗과 같이 먹기 좋은 상태가 된다. 굳기는 우유팩을 손으로 눌러서 확인한다. 우유 냉동 시간이 초과해 딱딱해질 정도로 얼었을 때, 200mL 우유팩은 일반 가정용 전자레인지로 15~20초, 500mL 우유팩은 40~45초 정도 해동하면 셔벗과 같은 상태가 된다.

오븐이 필요없는 초간단 우유쿠키

레시피 출처·낙농자조금관리위원회

우리 아이 키 10cm 키우기 방학 프로젝트


아이 두뇌 발달을 위해 손을 움직이는 활동이 좋다. 아이는 쿠키를 만들면서 손의 촉감이 발달하고, 쿠키를 굽는 과정에서 후각과 청각, 시각, 맛을 보며 미각 등 오감을 만족시킨다. 오븐이 없다고 쿠키 만들기를 포기하지 말 것! 전자레인지만 있다면 우유가 듬뿍 들어간 우유쿠키를 누구나 손쉽게 만들 수 있다.
조리시간 20분
준비재료 준비재료 우유 50ml, 밀가루 100g, 설탕 15g
만드는 법
1 볼에 우유와 밀가루, 설탕을 분량대로 넣고 섞어 반죽한다.
2 반죽을 칼국수면 밀 듯 얇게 밀어 편 후 일정한 모양으로 자르거나 쿠키 커터를 이용해 모양을 찍는다.
3 접시에 모양 낸 쿠키를 담고 전자레인지에서 2분간 두 번 굽는다.

Tip
설탕량을 늘리거나 줄여 단맛을 조절한다. 전자레인지는 500~600W 세기로 돌려야 맛있는 우유쿠키를 만들 수 있다.

요리·장재우

여성동아 2013년 8월 596호
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