기획 | 강현숙 기자 사진·레시피 제공 | 올’리브TV(080-080-0780 olive.lifestyler.co.kr)
입력 2012.01.17 15:19:00
도나 헤이는 심플하고 스타일리시한 요리로 유명한 잡지 ‘도나 헤이 푸드 매거진’의 총 에디터이자 전 세계에 3백만 권 이상을 판매한 14권의 베스트셀러 요리책 저자다.
최근 빠르고 신선하고 간단한 그의 요리가 올’리브TV ‘도나 헤이의 스타일 키친’을 통해 방영되고 있다.
눈과 입이 즐거워지는 도나 헤이표 요리로 손님 초대할 일 많은 1월 식탁을 준비해 보는 건 어떨까?
※케이크는 2인분 기준이며, 파스타·샐러드는 기호에 따라 재료를 가감해 넣으면 된다.
최근 빠르고 신선하고 간단한 그의 요리가 올’리브TV ‘도나 헤이의 스타일 키친’을 통해 방영되고 있다.
눈과 입이 즐거워지는 도나 헤이표 요리로 손님 초대할 일 많은 1월 식탁을 준비해 보는 건 어떨까?
※케이크는 2인분 기준이며, 파스타·샐러드는 기호에 따라 재료를 가감해 넣으면 된다.

STYLE KITCHEN 1 시저샐러드
“싱싱한 채소와 베이컨 등이 들어가 한 끼 식사로도 손색없는 샐러드예요. 베이컨에 메이플시럽을 발라 구우면 캐러멜처럼 굳어 달콤하고 바삭한 식감을 느낄 수 있어요.”

■ 준비재료
레터스, 달걀, 베이컨, 메이플시럽, 드레싱(달걀, 안초비, 우스터소스, 레몬즙, 포도씨오일), 크루통
■ 만들기
1 레터스는 반으로 자르고 달걀은 반숙으로 삶아 먹기 좋게 썬다.
2 베이컨에 메이플시럽을 바르고 오븐에 굽는다.
3 핸드믹서에 달걀, 안초비, 우스터소스, 레몬즙을 넣고 간 뒤 포도씨오일을 조금씩 따르며 섞어 드레싱을 만든다.
4 접시에 레터스와 크루통, 구운 베이컨, 달걀반숙을 올리고 드레싱을 곁들인다.
STYLE KITCHEN 2 토마토파스타
“간단하게 만들 수 있는 파스타로 산뜻한 맛이 일품! 모양이 예뻐 식욕을 자극해요.”

■ 준비재료
소금, 스파게티면, 토마토, 주키니호박, 바질, 민트, 마늘, 레몬즙, 올리브오일, 버팔로모차렐라치즈
■ 만들기
1 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티면을 삶아 건진다.
2 토마토는 칼집을 넣어 씨와 즙을 짜고, 주키니호박은 얇게 저며 썬다.
3 ②에 바질과 민트를 넣어 섞는다.
4 ③에 마늘, 레몬즙, 올리브오일을 섞는다.
5 스파게티면과 ④를 먹기 좋게 섞은 뒤 접시에 담고 버팔로모차렐라치즈를 얹는다.
STYLE KITCHEN 3 초콜릿퐁당케이크
“리퀴드 타입의 초콜릿이 들어 있는 케이크로 초콜릿의 깊은 맛을 느낄 수 있어요. 디저트로 내놓으면 아이부터 어른까지 모두 좋아한답니다.”

■ 준비재료
버터 100g, 다크초콜릿 150g, 밀가루 ¼컵, 설탕 ½컵, 아몬드가루 ¾컵, 달걀흰자 2개 분량, 초콜릿 적당량
■ 만들기
1 버터와 초콜릿은 함께 중탕으로 녹인다.
2 밀가루와 설탕은 체에 친다.
3 ②에 ①과 아몬드가루, 달걀흰자를 넣고 저어준다.
4 머핀틀에 버터를 바른 뒤 ③의 반죽을 ⅔ 정도 채우고 초콜릿을 넣고 나머지 반죽을 채운다.
5 150℃로 예열한 오븐에 넣어 20~25분간 굽는다.
여성동아 2012년 1월 577호