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Food SPEED COOKING

2가지 재료로 10분 안에 근사한 요리 만들어라

조리미션

진행 조윤희 사진 현일수 기자 || ■ 요리 이보은(쿡피아)

입력 2010.07.08 15:33:00

장보기도, 불 앞에서 요리하기도 귀찮은 주부를 위한 특별 처방전. 쉽게 구할 수 있는 두 가지 재료를 이용해 10분 안에 후다닥 만들 수 있는 일품요리를 준비했다. 맛과 영양은 물론 보기에도 굿!
두부알밥
· 주재료 : 두부, 날치알 · 조리시간 : 10분

2가지 재료로 10분 안에 근사한 요리 만들어라


준비재료
두부 ½모, 참기름·청주 1큰술씩, 밥 3공기, 날치알 5큰술, 양념장(간장 3큰술, 고춧가루·다진 마늘 1작은술, 물엿·다진 파·깨소금 1큰술씩)
만들기
1 두부는 숟가락 뒤쪽으로 적당하게 으깬다.
2 참기름을 고루 바른 팬에 두부와 밥을 넣어 볶는다.
3 볶은 밥에 청주를 뿌린 날치알을 올려 2~3분 정도 익힌다.
4 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
5 ③을 버무려 그릇에 담고 양념장을 넣어 비벼 먹는다.

2가지 재료로 10분 안에 근사한 요리 만들어라


달걀김치볶음덮밥
· 주재료 : 배추김치, 달걀 · 조리시간 : 8분



2가지 재료로 10분 안에 근사한 요리 만들어라


준비재료
송송 썬 배추김치 1컵, 김칫국물 ¼컵, 참기름·통깨 1작은술씩, 굴소스 1큰술, 달걀 2개, 밥 3½공기
만들기
1 배추김치는 국물을 따로 밭고 송송 잘게 썬다.
2 팬에 참기름과 굴소스를 넣고 김치를 넣어 볶는다.
3 달걀은 깨뜨려 거품기로 저어 푼다.
4 볶은 김치에 달걀을 넣어 젓가락으로 휘저어 익힌 뒤 김칫국물을 붓고 한소끔 끓인다.
5 밥 위에 ④를 한 국자씩 떠 넣고 통깨를 뿌린다.

2가지 재료로 10분 안에 근사한 요리 만들어라


장조림칼국수
· 주재료 : 쇠고기 장조림, 칼국수 · 조리시간 : 11분

2가지 재료로 10분 안에 근사한 요리 만들어라


준비재료
쇠고기 장조림(5×5cm) 1개, 장조림 국물 ¼컵, 칼국수 200g, 상추 2장, 당근 약간, 참기름·통깨 1큰술씩
만들기
1 쇠고기 장조림은 결대로 찢고 장조림 국물은 따로 밭는다.
2 칼국수는 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
3 상추와 당근은 채썬다. 집에 있는 자투리 채소를 활용해도 좋다.
4 볼에 칼국수와 채소를 넣고 장조림 고기와 국물로 버무린 후 참기름, 통깨를 넣어 섞는다.

2가지 재료로 10분 안에 근사한 요리 만들어라


두부칸칸스테이크
· 주재료 : 두부, 새송이버섯 · 조리시간 : 10분

2가지 재료로 10분 안에 근사한 요리 만들어라


준비재료
두부 1모, 소금 약간, 새송이버섯 3개, 들기름 1큰술, 포도씨오일 2큰술, 소이머스터드드레싱(간장·머스터드소스 1큰술씩, 마요네즈 3큰술, 레몬즙 약간)
만들기
1 두부는 1cm 두께로 썰어 소금을 약간 뿌린다.
2 새송이버섯은 길이대로 0.5cm 두께로 썬다.
3 팬에 들기름과 포도씨오일을 두르고 지글지글 끓어오르면 새송이버섯과 두부를 넣고 노릇하게 부친다.
4 분량의 재료를 섞어 소이머스터드드레싱을 만든다.
5 부친 두부와 새송이버섯을 접시에 켜켜이 담고 소이머스터드드레싱을 뿌린다.

2가지 재료로 10분 안에 근사한 요리 만들어라


여성동아 2010년 7월 559호
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