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Food Cooking

내 몸이 원하는 茶

보약만큼 건강하게! 커피보다 맛있게!

진행 조연정‘프리랜서’ | 사진 현일수 기자 || ■ 요리 이보은(쿡피아)

입력 2009.10.09 17:13:00

만성피로에 시달리는 남편, 잦은 병치레로 고생하는 엄마, 집중력이 부족한 아이를 위한 온 가족 건강 차 리스트. 냉장고 속 재료를 이용해 만들어두고 하루에 한 번씩 마시면 보약이 필요 없다.
내 몸이 원하는  茶


남편 위한 茶
만성피로 해소에 좋은 매실생강차
| 준비재료 | 생강 2개, 매실청 ¼컵, 생수 4컵
| 만들기 |
1 생강은 껍질을 벗기고 곱게 채썰어 채반에 널어 하루 정도 말린다.
2 매실청은 체에 밭쳐 즙만 사용한다.
3 주전자에 생수와 생강, 매실청을 넣고 약한 불에서 1시간 이상 은근하게 끓인다.
| Tip | 약알칼리성 식품인 매실은 무기질과 비타민, 유기산 등이 풍부해 피로회복에 좋아요. 해독과 살균작용이 있으며 소화를 돕지요. 매실을 생강과 함께 끓여 마시면 몸을 따뜻하게 하고, 면역력이 강화돼요.

지치고 힘들 때는 인삼꿀차
| 준비재료 | 인삼 5뿌리, 꿀 5큰술, 대추 1개
| 만들기 |
1 인삼은 씻어서 물기를 닦고 어슷하게 편썬다.
2 밀폐용기에 인삼과 꿀을 켜켜로 넣어 2일 정도 숙성시킨다.
3 주전자에 인삼과 꿀, 채썬 대추를 넣고 생수를 부어 따끈하게 끓인다.
| Tip | 인삼은 원기회복에 좋은 재료예요. 입맛을 살리고 지친 체력을 회복하는 효과가 있어요. 인삼은 날것으로 먹어도 좋지만, 특유의 쓴맛이 부담스러울 수 있어요. 인삼을 잘게 저며서 꿀에 버무려두고 씹어 먹거나 차로 끓여 마시면 맛과 향이 좋아요.

담배 많이 피는 남편에게 딱! 오미자배즙차
| 준비재료 | 오미자 1컵, 배 1개, 생수 8컵
| 만들기 |
1 오미자는 씻어 반나절 정도 생수에 담가 진하게 우린다. 우려낸 오미자를 체에 거른다.
2 배는 껍질을 벗겨 강판에 갈아 즙을 낸다. 3 배즙을 오미자물에 넣고 약한 불에서 20분 정도 끓여 진하게 우린다.
| Tip | 오미자와 배는 기관지 질환에 좋은 재료예요. 비타민 C가 풍부한 오미자는 가래를 삭히고 기침을 멈추게 하며, 배는 폐를 보호해줘요. 담배를 많이 펴서 잔기침을 하고 가래가 많은 남편에게 하루 한 잔씩 챙겨주세요.

숙취 해소에 효과적! 미나리대추차
| 준비재료 | 대추 10알, 미나리 100g, 생수 2컵
| 만들기 |
1 대추와 미나리는 씻어 생수를 붓고 은근하게 끓인다.
2 체에 ①의 즙을 내려 약한 불에서 10분 정도 더 끓인다.
3 따끈한 물에 ②를 적당량 타서 마신다.
| Tip | 미나리에 다량 함유돼 있는 식이섬유는 장 운동을 촉진해요. 예부터 술을 먹고 난 다음 열독을 식히는 해독제로 쓰였다고 해요. 독소를 제거해서 정신을 맑게 하고 식욕을 북돋아주는 효능이 있지요. 미나리만 이용할 경우 향이 강해 먹기 힘들 수 있으므로 대추를 함께 넣어 끓이세요.



내 몸이 원하는  茶

엄마 위한 茶
기미와 잡티 없애는 사과차
| 준비재료 | 사과 2개, 식초 약간, 대추 15알, 물 10컵
| 만들기 |
1 사과는 식초를 탄 물에 씻어 껍질을 도톰하게 벗긴다. 사과 껍질을 채반에 널어 하루 정도 말린다.
2 사과 과육은 강판에 곱게 갈아 즙만 밭는다.
3 대추는 씻어서 찐 후 하루 정도 말린다.
4 말려놓은 사과 껍질과 대추 찐 것을 주전자에 넣고 물을 부어 약한 불에서 은근하게 끓인다.
5 사과 향이 우러나면서 차가 끓으면 사과즙을 부어 한소끔 더 끓인다.
| Tip | 유기산과 펙틴이 함유된 사과는 변비를 없애 피부를 맑고 투명하게 가꿔줘요. 위장을 보호해주기 때문에 식사를 거를 때 사과차를 마시면 좋아요.

빈혈 예방 효과 있는 오렌지꿀차
| 준비재료 | 오렌지 5개, 식초 1큰술, 설탕시럽(설탕·물 ½컵씩) ½컵, 꿀 5큰술
| 만들기 |
1 오렌지는 식초를 탄 물에 씻어서 마른 거즈로 물기를 닦는다.
2 오렌지 껍질을 벗기고 슬라이스한다.
3 냄비에 설탕과 물을 은근하게 끓여 시럽을 만든 후 꿀을 섞는다.
4 병에 오렌지 과육을 담고 ③을 부어서 열탕 소독한 병에 넣어 밀봉한다.
5 15일이 지나면 즙을 뜨거운 물에 타서 마시거나 오렌지 과육을 주전자에 넣고 은근하게 끓여 마신다.
| Tip | 섬유질과 비타민 A가 풍부한 오렌지는 빈혈을 예방해요. 꿀과 시럽을 넣어 절이면 비타민이 풍부해져서 감기 예방 및 피로회복에 효과만점이에요.

몸의 부기 빼는 셀러리양배추차
| 준비재료 | 양배추 10장, 셀러리 5대, 설탕시럽(설탕·물 ½컵씩) ½컵, 레몬 ½개, 식초 약간
| 만들기 |
1 양배추는 씻어 사방 3cm 크기로 썬다.
2 셀러리는 껍질을 벗기고 어슷하게 채썬다.
3 냄비에 설탕과 물을 섞어 은근하게 끓여 차게 식힌다.
4 레몬은 식초를 탄 물에 씻은 후 반으로 갈라 얇게 슬라이스한다.
5 열탕 소독한 병에 레몬, 셀러리, 양배추 순서로 담고 설탕시럽을 부어 10일 정도 냉장고에서 숙성시킨다.
6
뜨거운 물에 레몬 슬라이스 한 쪽과 셀러리, 양배추 3~4쪽을 넣어 마신다.
| Tip | 양배추와 셀러리에는 식이섬유질이 풍부하게 들어 있어 변비에 좋을 뿐 아니라 포만감이 있어 다이어트 차로 제격이에요.

자궁 튼튼하게 하는 다시마차
| 준비재료 | 다시마 20g, 뜨거운 물 약간
| 만들기 |
1 다시마는 잘게 잘라 마른 팬에서 5분 정도 볶는다.
2 볶은 다시마를 분쇄기에 갈아 고운 가루로 만들어 체에 친다.
3 뜨거운 물을 컵에 따르고 다시마가루를 넣고 잘 저어 마신다.
| Tip | 다시마는 칼슘, 인, 요오드 함량이 높고 알칼리성 무기질이 많아 피를 맑게 하고 고혈압에 효과가 있어요. 월경불순, 방광염 등 여성 질환에 좋은 재료예요.

내 몸이 원하는  茶

아이 위한 茶
머리 좋아지는 호두계피차
| 준비재료 | 생수 4컵, 계피 30g, 꿀 약간, 호두 10개
| 만들기 |
1 생수에 계피와 꿀을 넣어 약한 불에서 40분 정도 끓인다.
2 체에 계피물을 내린다.
3 호두는 껍질 벗겨 곱게 다진다.
4 ②에 ③을 섞어 마신다.
| Tip | 호두에는 불포화지방산의 일종인 오메가 3 지방이 풍부하게 함유돼 있어 두뇌활동을 활발하게 해요. 계피는 혈액순환을 촉진시켜서 두뇌를 자극하고요. 호두의 고소한 맛과 계피의 씁쓸한 맛이 어우러져 맛도 좋답니다.

면역력 길러주는 녹두무차
| 준비재료 | 무 100g, 녹두가루 1큰술, 생수 5컵
| 만들기 |
1 무는 적당하게 썰어 생수를 붓고 끓인다.
2 진하게 무즙이 우러나면 체에 거른다.
3 ②에 녹두가루를 넣어 한소끔 끓인다.
| Tip | 녹두는 해열·해독작용이 있으며 노폐물을 배출시키고 면역력을 길러줘요. 무도 신진대사를 활발하게 하고 기침을 멈추게 하며 면역력을 강화하는 식품이에요. 녹두무차를 꾸준히 마시면 소화가 잘되고 감기에도 걸리지 않아요.

잃었던 밥맛 돌아오는 레몬꿀차
| 준비재료 | 레몬 1개, 식초 약간, 꿀 5큰술, 생수 4컵
| 만들기 |
1 레몬은 식초를 탄 물에 씻어 슬라이스한다.
2 열탕 소독한 병에 레몬과 꿀을 켜켜이 넣어 이틀 정도 냉장고에서 숙성시킨다.
3 ②를 뜨거운 물에 넣어 우려 마신다.
| Tip | 레몬에는 비타민 C와 구연산이 풍부하게 들어 있어요. 신맛이 강하기 때문에 혀의 감각을 깨우고 입맛을 돋워주지요. 그냥 먹으면 신맛이 너무 강하므로 과즙에 설탕을 넣고 졸여 마멀레이드를 해서 먹거나 차로 마시세요.
키 쑥쑥 크는 검은콩차
| 준비재료 | 검은콩 ½컵, 녹차 우린 물 5컵
| 만들기 |
1 검은콩은 잡티를 골라내고 씻어서 물에 1시간 정도 불린다.
2 불린 검은콩을 체에 건져 물기를 완전하게 닦는다.
3 검은콩을 팬에 볶다가 껍질이 터지면서 속의 콩이 갈색이 나면 불을 끄고 식힌다.
4 잎녹차를 우려낸 물을 주전자에 붓고 볶은 검정콩을 넣어서 1시간 이상 달인다.
| Tip | 밭에서 나는 쇠고기라 불릴 정도로 영양가가 뛰어난 검은콩차는 아이 키를 쑥쑥 자라게 도와요. 신장을 다스리고 부종을 없애며 혈액순환을 활발하게 하는 효과도 있답니다.

여성동아 2009년 10월 550호
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