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Food Enjoy cooking

쿨~하게 즐기는 깔루아 홈파티 요리

기획·권소희 기자 / 사진·지호영 ‘프리랜서’|| ■ 요리&스타일링·노다&상영(noda+ 02-3444-9634) ■ 제품협찬·깔루아(02-3466-5844) ■ 헤어&메이크업·이희(02-3446-0030) ■ 모델·강현주

입력 2006.06.22 10:31:00

주말 오후, 가족과 친구들을 불러 홈파티를 열어보자. 음식에 넣어 색다른 맛을 내는 커피 리큐르 ‘깔루아’를 이용한 쿠키와 칵테일, 샐러드소스 만들기.
쿨~하게 즐기는 깔루아  홈파티 요리

깔루아쿠키
쿨~하게 즐기는 깔루아  홈파티 요리

준·비·재·료박력분 400g, 버터 180g, 달걀 1개, 설탕 60g, 소금 약간, 깔루아 2큰술, 소스(깔루아 2큰술, 생크림 ¼컵, 화이트 초콜릿 100g)
만·들·기1 박력분은 체에 내려 버터, 달걀, 설탕, 소금, 깔루아를 넣고 치댄 후 랩을 씌워 냉장고에 30분간 넣어둔다.
2 반죽을 밀대로 밀어 틀에 찍어낸 후 200℃ 오븐에서 10분간 굽는다.
3 냄비에 생크림을 데운 후 화이트 초콜릿과 깔루아를 넣고 저어 만든 소스를 쿠키에 발라주고 슈거파우더를 뿌린다.

깔루아루비스타
준·비·재·료깔루아 2큰술, 자몽주스 1¼컵, 탄산수 1컵, 피스타치오 8알, 레몬즙 1큰술
만·들·기컵 윗부분에 레몬즙을 바르고 분말기에 간 피스타치오 가루를 묻힌 후 컵에 탄산수와 자몽주스, 깔루아를 넣고 잘 섞는다.

깔루아골드라씨
준·비·재·료깔루아 1큰술, 파인애플 400g, 탄산수 ½컵, 플레인요구르트 1개
만·들·기파인애플을 믹서기에 곱게 갈아 탄산수와 섞은 후 컵에 넣고 플레인요구르트를 붓고 깔루아를 넣는다.

깔루아오리엔탈소스 샐러드
쿨~하게 즐기는 깔루아  홈파티 요리

준·비·재·료
깔루아·물엿 2큰술씩, 진간장 3큰술, 사과식초 4큰술, 설탕·깨소금·다진 대파·올리브오일 1큰술씩, 다진 마늘·검은깨·통깨 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩
만·들·기
볼에 모든 재료를 넣고 잘 섞어 오리엔탈소스를 만든 뒤 샐러드용 야채를 준비해 위에 뿌려낸다.

쿨~하게 즐기는 깔루아  홈파티 요리
멕시코산 원두커피와 사탕수수를 원료로 한 커피 리큐르 ‘깔루아(Kahlua)’는 다양한 종류의 칵테일 베이스와 요리 재료로 사용된다. 우유를 섞어 마시는 ‘깔루아 밀크’와 보드카를 넣어 마시는 ‘깔루아 블랙러시안’, 쿠키와 케이크, 샐러드 소스까지 다양한 요리에 두루 활용할 수 있다. 새롭게 출시된 200ml 대용량 깔루아는 9천원대의 저렴한 가격으로 할인점과 편의점에서 구입 가능하다.


여성동아 2006년 6월 510호
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