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Food 쿠킹 아이디어

전자레인지로 뚝딱 만드는 초간편요리 8

요리시간이 즐거워진다~

■ 기획·이지현 ■ 사진·지재만 기자 ■ 요리·신동주(F.I.M Studio) ■ 일러스트·임희정

입력 2004.06.14 11:49:00

날씨가 더워질수록 요리하기 겁난다는 주부들을 위한 아이디어 제안!
밑반찬부터 아이들 간식까지 전자레인지만으로 뚝딱 만드는 간단 레시피를 공개한다.
전자레인지로 뚝딱 만드는 초간편요리 8

■ 준비할 재료
고구마 2개, 오렌지 ½개, 버터 2큰술, 황설탕 1큰술, 오렌지주스 ½컵, 연유·땅콩가루 약간씩

■ 만드는 법
① 고구마는 껍질째 깨끗이 씻은 후 1cm 두께로 썬다. 오렌지는 껍질을 벗기고 과육은 즙을 낸다.
② 내열용기에 슬라이스한 고구마와 버터, 황설탕을 넣고 오렌지주스를 부은 뒤 5분 정도 가열한다.
③ ②에서 고구마를 건져낸 후 오렌지즙을 넣고 다시 1분 정도 더 가열해 오렌지 소스를 만든다.
④ 접시에 고구마를 담고 오렌지소스를 뿌린 후 연유와 땅콩가루로 장식한다.

두부회
전자레인지로 뚝딱 만드는 초간편요리 8

■ 준비할 재료
두부 1모, 오이 ⅓개, 당근 ⅓개, 부추 30g, 붉은 고추 ½개, 소금 약간, 양념장(간장 2큰술, 맛술 1작은술, 고춧가루 1작은술, 다진 마늘 약간, 깨소금 1작은술, 참기름 1큰술)

■ 만드는 법
① 두부는 가제로 눌러 물기를 빼고 가로로 반을 가른 후 4등분한다. 소금을 약간 뿌려 밑간한다.
② 오이와 당근은 4cm 길이로 잘라 돌려깍기 한 후 가늘게 채썬다.
③ 고추는 씨를 뺀 후 채썰고 부추도 같은 길이로 썬다.
④ 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
⑤ 두부 위에 손질한 야채를 올려 1~2분 정도 가열한 후 양념장과 곁들여낸다.
소고기감자조림
전자레인지로 뚝딱 만드는 초간편요리 8

■ 준비할 재료
감자 3개, 소고기 50g, 꽈리고추 5개, 양념장(간장 3큰술, 설탕 1½큰술, 다진 마늘·다진 파 1큰술씩, 깨소금·참기름 약간씩)
■ 만드는 법

① 감자는 껍질을 벗겨 한입 크기로 깍둑썰고 찬물에 담가 전분기를 뺀다.
② 소고기도 한입 크기로 자르고, 꽈리고추는 깨끗이 씻은 후 이쑤시개로 구멍을 내어 양념이 잘 배게 한다.
③ 내열용기에 재료를 담고 준비한 양념장을 골고루 뿌린 후 7~8분 정도 가열한다.
④ ③을 꺼내 한번 섞은 후 다시 5~6분 정도 가열한다.



전자레인지로 뚝딱 만드는 초간편요리 8

■ 준비할 재료
식빵 4장, 방울토마토 6개, 피자치즈 50g, 피망 ⅓개, 토마토 1개, 토마토케첩 ¼컵, 다진 마늘 1큰술, 다진 양파 2큰술, 올리브오일 3큰술, 바질홀·소금·후추 약간씩

■ 만드는 법
① 토마토는 잘게 으깬다.
② 달군 팬에 기름을 두르고 다진 마늘, 양파를 넣어 볶다가 으깬 토마토를 넣는다.
③ ②에 토마토케첩과 바질홀을 넣고 전자레인지에서 5분 정도 가열한 후 소금, 후추로 간한다.
④ 방울토마토는 꼭지를 뗀 후 2등분하고, 피망은 씨를 뺀 후 사각으로 썬다.
⑤ 식빵에 ③의 소스를 펴 바른 후 방울토마토와 피망을 올리고 마지막에 잘게 썬 피자치즈를 올린다.
⑥ 내열접시에 ⑤를 담아 3~4분 정도 가열한다.
통감자구이
전자레인지로 뚝딱 만드는 초간편요리 8

■ 준비할 재료
감자 2개, 버터 1큰술, 슬라이스치즈 1장, 사워크림 2큰술, 실파 약간

■ 만드는 법
① 감자는 깨끗이 씻은 후 십자모양으로 깊게 칼집을 넣은 후 전자레인지에서 5분 정도 굽는다.
② 감자를 꺼내 칼집 넣은 곳에 버터, 치즈를 올리고 녹을 때까지 가열한 후 사워크림과 송송 썬 실파를 올린다.





라면그라탱
전자레인지로 뚝딱 만드는 초간편요리 8

■ 준비할 재료
라면 1봉지, 양송이버섯 1개, 베이컨 2장, 마늘 1쪽, 양파 ¼개, 피자치즈 30g, 버터 ½큰술, 생크림 1컵, 우유 1컵, 소금·후추 약간씩

■ 만드는 법
① 마늘은 잘게 슬라이스하고 양파는 잘게 다진다. 양송이버섯은 껍질을 벗긴 후 편으로 썬다.
② 베이컨은 2cm 길이로 잘게 자른다.
③ 내열용기에 버터, 마늘, 양파를 넣고 2분간 가열한다.
④ ③에 라면, 베이컨, 양송이버섯, 우유, 생크림을 넣은 후 랩을 씌운다. 랩에 포크로 구멍을 뚫어 5분 정도 가열하다가 소금, 후추로 간한다.
⑤ 피자치즈를 잘게 잘라 ④위에 뿌리고 녹을 때까지 다시 1분 정도 가열한다.

전자레인지로 뚝딱 만드는 초간편요리 8

■ 준비할 재료
쌀 2컵, 멸치국물 2컵, 소금 ½작은술, 콩나물 200g, 실파 조금, 양념장(고추장 3큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 설탕·깨소금 약간씩)

■ 만드는 법
① 쌀은 깨끗이 씻어 1시간 정도 불린 후 체에 건져 물기를 빼둔다.
② 콩나물은 꼬리를 다듬어 깨끗이 씻은 후 물기를 빼둔다.
③ 내열용기에 쌀, 콩나물, 실파를 담고 소금을 넣는다.
④ ③에 멸치 국물을 붓고 15분 정도 가열한다.
⑤ 밥이 다 되면 위아래를 고루 섞어 그릇에 담고 준비한 양념장과 함께 낸다.
밤대추약식
전자레인지로 뚝딱 만드는 초간편요리 8

■ 준비할 재료
찹쌀 2컵, 밤 5개, 대추 4개, 잣 1큰술, 흑설탕 ½컵, 황설탕 ¼컵, 대추 우린물 ½컵, 계피가루 약간, 국간장 1½큰술, 참기름 1큰술

■ 만드는 법
① 찹쌀은 깨끗이 씻어 6시간 정도 불린 후 물기를 빼고 전기밥솥에서 밥을 짓는다.
② 밤은 껍질을 벗겨 3~4등분하고, 대추는 씨를 빼고 3등분으로 썬다.
③ 대추 우린물에 설탕을 넣고 1~2분 정도 가열하여 설탕을 완전히 녹인다.
④ 내열용기에 찰밥과 설탕 녹인 물, 간장, 밤, 대추, 계피가루, 참기름을 넣고 고루 섞은 후 10~12분 정도 가열한다.
⑤ 마지막에 잣을 넣어 완성한다. 사각 틀에 굳혀 식으면 먹기 좋게 썬다.

여성동아 2004년 6월 486호
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