본문 바로가기

여성동아 로고

Food 이지은 기자와 남편 신동구씨가 함께 배우는 요리교실

서툰 솜씨지만 직접 만들어 정성이 듬뿍~ 호박떡케이크

■ 기획·이지은 기자(jeun@donga.com) ■ 사진·조영철 기자 ■ 요리·최신애

입력 2003.01.13 13:30:00

결혼 후 첫번째 맞는 시어머니 생신. 신랑과 의논한 끝에 직접 만든 떡 케이크를 선물하기로 했어요.
만드는 과정이 복잡하지 않고 소화도 잘되는 떡 케이크, 시어머니께 사랑받을 수 있는 최고의 선물이 되지 않을까요?!
서툰 솜씨지만 직접 만들어 정성이 듬뿍~ 호박떡케이크
■ 재료멥쌀 6컵, 단호박 200g, 꿀 2큰술, 설탕 1큰술, 호두 1컵, 소금 1작은술, 대추 3개, 카스테라 가루 ½컵
■ 만드는 법① 멥쌀은 깨끗이 씻어 물에 6시간 정도 불린 다음 소금을 넣고 곱게 빻아서 준비해 두세요.② 단호박은 적당한 크기로 잘라 찜통에 쪄낸 후 뜨거울 때 체에 내려주세요. 숟가락으로 눌러가며 체에 내리면 쉽게 할 수 있답니다.③ 쌀가루에 꿀 2큰술과 설탕 ½큰술을 넣고 잘 섞어 주세요. 이때는 손으로 부드럽게 비비면서 섞어야 한답니다.④ 쌀가루는 체에 내려주세요. 체에 여러 번 내릴수록 떡케이크가 카스테라처럼 부드러워진답니다.⑤ 젖은 면보를 떡틀에 깔고 쌀가루를 ½ 높이까지 부어주세요.⑥ ⑤의 쌀가루 위에 ②의 호박을 숟가락으로 떠서 골고루 넣어주세요. 그런 다음 호두 ½컵에 설탕 ½큰술을 넣고 버무린 후 호박과 함께 쌀가루 위에 골고루 얹어주세요.⑦ ⑥ 위에 남은 쌀가루를 뿌리고 스크래퍼를 이용해 골고루 펴주세요.⑧ 찜기에 떡틀을 올리고 15분 정도 찌면 맛있는 떡이 완성!⑨ 꼬치로 찔러보아 가루가 묻어나지 않으면 다 익은 것이랍니다.⑩ 물을 살살 발라가며 면보를 제거하고 위에 카스테라 가루를 뿌려주세요. 그런 다음 남은 호두를 가장자리에 둘러 장식하세요. 대추는 돌려 깍은 후 납작하게 눌러 ‘축’ 글자를 만들어 주면 이 세상에 하나밖에 없는 떡케이크가 만들어진답니다.

여성동아 2003년 1월 469호
Food 목록보기 좋아요

Print Edition

How to be a woman

생각하는 여자가 읽는 매거진! 지금 바로 만나보세요.

이번호목차이번 호 구입하기

독자알림

더보기

Follow up on SNS

여성동아 에디터가 핫뉴스, 최신 트렌드와 이벤트를
실시간으로 전해 드립니다.

  • 여성동아 페이스북
  • 여성동아 인스타그램
  • 여성동아 유튜브
  • 여성동아 네이버포스트
  • 여성동아 네이버TV