본문 바로가기

여성동아 로고

LifeStyle 얼큰하고 칼칼한 맛이 일품! 고추장 찌개&국

닭야채전골

■ 요리·M&N 임종연 쿠킹 스튜디오(02-579-1441) ■ 기획·조은하 기자(ceh@donga.com) ■ 진행·최상희 ■ 사진·지재만 기자 ■ 아트디렉터·이관수 ■ 미술·최병인, 윤상석, 김영화, 이은이 기자 ■ DTP·김현주 ■ 표지디자인·장호식

입력 2002.11.19 10:29:00

닭야채전골

■ 재료닭가슴살 400g, 떡볶이떡 50g, 양파 1개, 생표고버섯 4개, 실파 50g, 장국 2컵, 고기양념(고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 2작은술, 다진 파 1큰술, 설탕 ½큰술, 맛술 1큰술, 깨소금·참기름 1작은술씩)
■ 만드는 법① 닭고기는 가슴살로 준비하여 깨끗이 씻은 다음 종이타월로 살살 눌러 물기를 없앤 뒤 칼집을 넣어 썬다.② 분량의 고기양념 재료를 잘 섞은 다음 닭고기에 넣고 고루 섞어 약 30분 가량 재워둔다.③ 떡볶이떡을 길이로 반 가른다.④ 양파는 굵게 채썰고 실파는 3cm 길이로 썬다.⑤ 생표고버섯은 젖은 행주로 살살 닦아 먼지를 털어내고 물에 헹군 후 채썬다.⑥ 전골냄비에 준비한 떡볶이떡과 야채, 닭고기를 돌려 담고 장국을 부어 끓인다.
■ Tips닭고기는 칼집을 넣고 밑간을 해서 재우면 간이 잘 배어 따로 양념을 하지 않아도 된다. 전골이 끓으면 맛을 보아 모자란 간은 남은 고기양념을 넣어 맞추도록 한다.

여성동아 2002년 11월 467호
LifeStyle 목록보기 좋아요

Print Edition

How to be a woman

생각하는 여자가 읽는 매거진! 지금 바로 만나보세요.

이번호목차이번 호 구입하기

독자알림

더보기

Follow up on SNS

여성동아 에디터가 핫뉴스, 최신 트렌드와 이벤트를
실시간으로 전해 드립니다.

  • 여성동아 페이스북
  • 여성동아 인스타그램
  • 여성동아 유튜브
  • 여성동아 네이버포스트
  • 여성동아 네이버TV