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베이글샌드위치와 야채주스

■ 기획·박정은 기자(jungeun@donga.com) ■ 사진·지재만 기자 ■ 요리·방영아

입력 2002.11.18 14:45:00

베이글샌드위치와 야채주스

■ 재료베이글 4개, 크림치즈 적당량, 토마토 2개, 셀러리 2대, 사과 ½개, 레몬즙 1큰술, 물 2컵
■ 만드는 법① 베이글은 옆으로 잘라서 팬이나 토스터에서 노릇하게 굽는다.② 토마토는 꼭지를 떼고 굵직하게 썰고, 사과도 씨와 껍질을 제거하고 굵직하게 썬다.③ 셀러리는 심을 제거하고 굵직하게 썰어 놓는다.④ 블렌더에 손질한 토마토와 사과, 셀러리, 레몬즙을 넣고 분량의 물을 부어 곱게 갈아준다.⑤ ①의 구운 베이글 사이에 크림치즈를 바르고 ④의 야채주스와 함께 낸다.
■ Cooking Tips 식빵에 비해 질기고 단단해서 씹는 맛이 독특한 베이글. 밀가루에 통밀이나 보리, 호밀 같은 잡곡뿐 아니라 견과류, 말린 과일을 섞어 만들면 색다른 맛을 즐길 수 있다.그냥 먹는 것이 맛없다면 오븐토스터나 팬에 살짝 구운 다음 치즈나 햄, 연어 등을 넣어 샌드위치로 만들어 먹으면 된다.

여성동아 2002년 11월 467호
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