본문 바로가기

여성동아 로고

Celeb Blog contest

요리 짱! 김은주 주부의 ‘군침도는 은빈이네집’

blog.naver.com/eunbin72

기획·한정은

입력 2005.12.09 13:59:00

김은주 주부가 직접 개발한 다양한 퓨전 레시피로 만든 ‘군침 도는’ 요리와 요리에 맛을 더하는 팁이 가득한 블로그 살펴보기.
요리 짱! 김은주 주부의 ‘군침도는 은빈이네집’

요리 짱! 김은주 주부의 ‘군침도는 은빈이네집’

자신만의 독특하고 맛깔스러운 퓨전 레시피를 소개해 방문자가 1백만 명이 될 정도로 인기를 모으고 있는 블로그 ‘군침도는 은빈이네 집’ 주인인 김은주씨(34). 구수한 토속 음식부터 색다른 맛의 퓨전 음식, 달콤한 홈베이킹까지 이름 그대로 ‘군침 도는’ 요리를 척척 만들어내는 재주꾼이다. 결혼 후 처음으로 요리를 해봤다는 그는 처음에는 인터넷과 요리책에서 찾은 레시피를 참고해 요리를 만들었지만 과정이 복잡하고 구하기 어려운 재료가 많아 쉽게 따라 할 수 없었다고 한다. 그래서 복잡한 과정을 없애고 집에 있는 재료를 활용해 요리를 만들었다. 양념도 입맛에 맞게 바꿔보니 자신만의 개성 있는 요리가 만들어졌다고 한다. 또 서양식 요리를 좋아하는 그와 칼칼한 한국 음식을 잘 먹는 남편의 입맛에 맞는 퓨전 요리도 많은데 느끼한 해물스파게티에 매콤한 고추장과 고춧가루를 첨가해 만든 고추장해물스파게티가 그것. 그의 블로그에는 각 재료별 효능이나 요리에 맛을 더하는 방법 등의 팁을 모아둔 ‘맛있는 요리 노하우’라는 코너가 있는데, 요리에 부족한 맛을 더하는 찰떡궁합 재료를 알 수 있어 방문자들에게 특히 인기라고.

고추장해물스파게티
요리 짱! 김은주 주부의 ‘군침도는 은빈이네집’

준비할 재료
스파게티 면 100g, 소금·올리브오일 적당량씩, 모둠해물(홍합, 오징어, 새우 등) 100g, 레몬즙 약간, 양파 ⅓개, 자투리 야채 적당량, 고추장양념(고추장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 간장 ½작은술, 참기름 1작은술, 설탕 ½큰술), 시판 스파게티소스 1큰술, 파슬리가루 약간
만드는 법
① 스파게티 면은 소금과 올리브오일을 넣은 끓는 물에 8~10분간 삶은 다음 물기를 빼고 달군 팬에 볶는다.
② 모둠해물은 손질해 레몬즙을 약간 넣은 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 뺀다. 양파와 자투리 야채는 잘게 다진다.
③ 올리브오일을 두른 팬에 분량의 재료를 섞어 만든 고추장양념을 넣어 약한 불에서 볶다가 양파와 야채를 넣어 볶는다.
④ 야채가 익으면 해물을 넣고 섞은 다음 시판 스파게티소스를 넣어 볶는다.
⑤ 그릇에 스파게티 면을 담고 ④를 듬뿍 얹은 다음 파슬리가루를 살짝 뿌린다.
요리 짱! 김은주 주부의 ‘군침도는 은빈이네집’


참치스테이크
요리 짱! 김은주 주부의 ‘군침도는 은빈이네집’

준비할 재료
참치 통조림 1통, 다진 양파 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 달걀 ½개, 소금·후춧가루 약간씩, 빵가루 ½컵, 올리브오일 적당량, 소스(시판 돈가스소스 3큰술, 우스터소스 1큰술)
만드는 법
요리 짱! 김은주 주부의 ‘군침도는 은빈이네집’


① 참치 통조림은 체에 밭쳐 기름을 빼고 양파, 마늘, 달걀, 소금, 후춧가루, 빵가루를 넣어 섞은 후 치댄다. 이때 빵가루는 2큰술 정도 남겨둔다.
② 반죽을 납작하게 빚어 남겨둔 빵가루를 앞뒤로 고루 묻힌 후 올리브오일을 두른 팬에서 앞뒤로 노릇하게 지진다.
③ 접시에 참치스테이크를 담고 분량의 재료를 섞은 소스를 곁들인다.

간장레몬소스닭조림
요리 짱! 김은주 주부의 ‘군침도는 은빈이네집’

준비할 재료
닭가슴살 2쪽, 소금·후춧가루·밀가루 약간씩, 올리브오일 적당량, 간장레몬소스(레몬 껍질 ⅓개, 레몬즙 4큰술, 설탕 2큰술, 간장 1큰술, 닭육수 ¼컵, 소금 약간), 다진 파·다진 마늘 1작은술씩, 다진 생강 약간, 녹말물 2큰술, 다진 아몬드 적당량
만드는 법
① 닭가슴살은 소금과 후춧가루를 뿌려 1시간 정도 재운 뒤 밀가루를 앞뒤로 묻힌다. 올리브오일을 두른 팬에 노릇하게 지져 먹기 좋은 크기로 썬다.
② 레몬 껍질은 소금에 문질러 깨끗하게 씻어 잘게 다진 후 나머지 재료와 섞어 간장레몬소스를 만든다.
③ 냄비에 올리브오일을 두르고 다진 파와 마늘, 생강을 넣어 볶은 다음 간장레몬소스를 넣어 끓이다가 녹말물을 붓는다.
④ ③에 닭가슴살을 넣어 조린 후 접시에 담고 다진 아몬드를 뿌린다.
요리 짱! 김은주 주부의 ‘군침도는 은빈이네집’

바지락마파두부
요리 짱! 김은주 주부의 ‘군침도는 은빈이네집’

준비할 재료
두부 ⅓모, 바지락 100g, 붉은 고추 ½개, 올리브오일 적당량, 다진 대파 약간, 다진 마늘 1작은술, 마파소스(맛술 3큰술, 두반장 ½큰술, 간장 ½큰술), 육수 1컵, 녹말물 3큰술, 참기름·소금·후춧가루·파슬리가루 약간씩
만드는 법
① 두부는 납작하게 썰어 소금을 뿌린 후 끓는 물에 살짝 데친다. 바지락은 소금물에 담가 해감을 토하게 하고 고추는 반 갈라 씨를 빼고 잘게 다진다.
② 올리브오일을 두른 팬에 대파와 마늘을 볶다가 바지락을 넣어 볶는다.
③ 바지락의 입이 벌어지면 마파소스 재료와 고추를 넣고 볶는다.
④ ③에 두부와 육수를 넣어 끓이다가 녹말물을 부어 농도를 맞춘다. 참기름과 소금, 후춧가루로 간하고 파슬리가루를 뿌린다.
요리 짱! 김은주 주부의 ‘군침도는 은빈이네집’


여성동아 2005년 12월 504호
Celeb 목록보기 좋아요

Print Edition

How to be a woman

생각하는 여자가 읽는 매거진! 지금 바로 만나보세요.

이번호목차이번 호 구입하기

독자알림

더보기

Follow up on SNS

여성동아 에디터가 핫뉴스, 최신 트렌드와 이벤트를
실시간으로 전해 드립니다.

  • 여성동아 페이스북
  • 여성동아 인스타그램
  • 여성동아 유튜브
  • 여성동아 네이버포스트
  • 여성동아 네이버TV