Seasonal Recipe
탐스러운 붉은 빛의 딸기, 와인을 머금은 듯한 라즈베리, 한입 베어 물면 입안 가득 검푸른 빛이 퍼지는 블루베리…. 전 세계적으로 가장 사랑받는 과일을 꼽으라면, 새콤달콤한 맛과 영롱한 빛에 보기만 해도 침이 고이는 베리류가 아닐까? 제철을 만나 단맛 가득한 딸기, 딸기의 동생격인 라즈베리, 블루베리로 봄밤처럼 달콤한 테이블을 마련했다.
스트로베리초코케이크
![봄밤처럼 로맨틱하다, 딸기니까 BERRY FIELD FOREVER ~ 스트로베리초코케이크](https://dimg.donga.com/egc/CDB/WOMAN/Article/20/14/04/14/62752653.1.jpg)
Ingredients
딸기 24개, 크림치즈 200g, 생크림 250g, 설탕 50g, 레몬즙 1큰술, 다크초콜릿 120g, 민트잎 약간
How to make
1 딸기는 꼭지를 제거한 뒤 20개는 깍둑썰고, 4개는 길이로 2등분한다.
2 크림치즈를 믹서에 넣어 부드럽게 섞은 뒤 생크림, 설탕, 레몬즙을 넣고 휘핑한다.
3 다크초콜릿은 잘게 잘라 중탕으로 녹인다.
4 유리컵에 깍둑썬 딸기를 절반 정도 채운 뒤 ②를 0.5cm 정도 남기고 편편하게 채운다.
5 ④에 녹인 초콜릿을 올리고 길이로 썬 딸기와 민트로 장식한다.
기획·한여진 기자 | 사진·문형일 기자 | 요리·문인영(101recipe) | 요리 어시스트·김가영 조수민
탐스러운 붉은 빛의 딸기, 와인을 머금은 듯한 라즈베리, 한입 베어 물면 입안 가득 검푸른 빛이 퍼지는 블루베리…. 전 세계적으로 가장 사랑받는 과일을 꼽으라면, 새콤달콤한 맛과 영롱한 빛에 보기만 해도 침이 고이는 베리류가 아닐까? 제철을 만나 단맛 가득한 딸기, 딸기의 동생격인 라즈베리, 블루베리로 봄밤처럼 달콤한 테이블을 마련했다.
스트로베리초코케이크
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Ingredients
딸기 24개, 크림치즈 200g, 생크림 250g, 설탕 50g, 레몬즙 1큰술, 다크초콜릿 120g, 민트잎 약간
How to make
1 딸기는 꼭지를 제거한 뒤 20개는 깍둑썰고, 4개는 길이로 2등분한다.
2 크림치즈를 믹서에 넣어 부드럽게 섞은 뒤 생크림, 설탕, 레몬즙을 넣고 휘핑한다.
3 다크초콜릿은 잘게 잘라 중탕으로 녹인다.
4 유리컵에 깍둑썬 딸기를 절반 정도 채운 뒤 ②를 0.5cm 정도 남기고 편편하게 채운다.
5 ④에 녹인 초콜릿을 올리고 길이로 썬 딸기와 민트로 장식한다.
기획·한여진 기자 | 사진·문형일 기자 | 요리·문인영(101recipe) | 요리 어시스트·김가영 조수민
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