긴긴 겨울밤 출출한 배를 달래줄 저칼로리 밤참

■ 준비할 재료
토마토 1개, 가지 ⅓개, 오이피클 50g, 양파 2작은술, 래디시 1개, 올리브오일 1큰술, 다진 마늘·식초·간장·설탕 1작은술씩

■ 만드는 법
① 토마토와 가지는 깨끗이 씻어 0.7cm 두께로 슬라이스한다. 래디시는 얇게 슬라이스한다.
② 오이피클은 잘게 다져 양파, 마늘, 올리브오일, 식초, 간장, 설탕을 넣고 고루 섞어 드레싱을 만든다.
③ 석쇠나 오븐을 이용해 토마토와 가지를 살짝 익힌다.
④ 구운 토마토와 가지를 접시에 담고 드레싱을 뿌린 다음 래디시로 장식한다.

닭가슴살구이 205kcal

■ 준비할 재료
닭가슴살 150g, 당근 ¼개, 마늘 2쪽, 양파 ¼개, 실파 1대, 간장 1작은술, 올리브오일 2큰술, 소금·후추 약간씩

■ 만드는 법
① 닭가슴살, 당근, 마늘, 실파는 비슷한 크기로 잘게 다진다.
② 볼에 준비한 재료를 담아 간장, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞는다.
③ ②를 한입 크기로 동글납작하게 빚고, 양파는 얇게 채썬다.
④ 팬에 올리브오일을 약간만 두르고 닭가슴살과 양파를 함께 얹어 앞뒤로 노릇하게 익힌다.

■ 준비할 재료

다시마(6×6cm) 1장, 물 6컵, 무 ¼개, 간장 1½큰술, 소금 약간, 메밀국수 200g, 셀러리 ½대, 실파 2대, 래디시 ½개, 양념장(간장 2큰술, 다진 파프리카 3큰술, 다진 마늘 ½큰술, 참기름·깨소금 약간씩)
■ 만드는 법



① 냄비에 분량의 물과 다시마, 무를 넣고 끓이다가 간장과 소금으로 간해 국물을 만든다.
② 셀러리는 잎만 떼어내 물에 씻어두고, 실파는 잘게 채썰고 래디시는 얇게 슬라이스한다.
③ 양념장 재료는 고루 섞어둔다.
④ 끓는 물에 국수를 넣고 삶은 다음 동그랗게 말아 그릇에 담는다.
⑤ 국수에 셀러리와 실파, 래디시 등의 고명을 얹고 따뜻한 국물을 부은 후 양념장과 함께 낸다.
가래떡대추굴림 225kcal

■ 준비할 재료

가래떡 1개, 올리브오일 1큰술, 대추 10개, 잣 1큰술, 흑설탕 3큰술, 물 3큰술
■ 만드는 법
① 가래떡은 10cm 정도 길이로 잘라 겉면에 올리브오일을 바른 다음 프라이팬에 노릇노릇하게 굽는다.
② 대추는 돌려깎기 해 씨를 빼내고 잘게 다진다. 잣은 잘게 다진다.
③ 팬에 흑설탕과 분량의 물을 넣고 끓여 시럽을 만든다.
④ 구운 가래떡에 시럽을 바르고 다진 대추와 잣을 묻혀낸다.

■ 준비할 재료

통밀바게트 ⅓개, 플레인 요구르트 1개, 토마토 ½개, 통조림 과일 ½컵
■ 만드는 법

① 통밀바게트는 1cm 두께로 슬라이스해 3개 정도 준비한다.
② 토마토는 반달 모양으로 얇게 슬라이스하고, 통조림 과일은 흐르는 물에 한번 씻어 체에 올려둔다.
③ 3겹으로 쌓아올린 바게트 사이에 플레인 요구르트를 바르고 겉면에도 골고루 발라준다.
④ ③의 아래쪽에 토마토를 돌려 붙이고, 위쪽에 과일을 모양내어 얹는다.