곤드레밥
무거운 뚜껑 덕분에 압력솥의 효과로 더욱 맛있는 밥을 지어주는 캐서롤로 비타민이 풍부한 곤드레밥을 만들어보자.

만들기
1 쌀과 기장은 충분히 불려서 준비한다. 부추는 0.5cm길이로 썰고, 파는 슬라이스 한다.
2 데친 곤드레는 물에 헹궈 살짝 짠 후, 적당한 크기로 썬 다음 소금, 들기름을 넣어 버무린다.
3 캐서롤에 불린 쌀과 기장을 담고 2의 곤드레를 얹고 물을 넣는다.
4 끓으면 약불로 줄인 후 10~15분 정도 뜸을 들인다.
5 양념장 재료를 섞은 뒤 곤드레밥에 곁들여 낸다.

전골 혹은 찌개 등의 요리를 조리하기에 좋은 높이와 사이즈의 제품. 중불 혹은 약불로 오랜 시간 조리하는 요리가 특히 적당하고 저수분으로 재료의 질감을 살리고 풍부한 맛의 요리를 만들 수 있다.
요리연구가&컨설턴트 박연경 선생님은…
진행·이지혜<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 에디터 wisdomm112@naver.com>
이희주<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 에디터 2luda07@naver.com>
사진·문형일<동아일보 출판사진팀 기자>
동영상·이지현 강조은<더우먼동아 eTV 에디터>
도움주신 곳·르크루제 02-3444-4841
-
추천 0
-
댓글 0
- 목차
- 공유