#콘치즈야키 #간단야식 #여성동아
달걀 1개, 중력분 · 감자전분 · 통조림 옥수수 · 모차렐라 치즈 1/2컵씩, 소금 1꼬집, 물 2컵, 식용유 · 마요네즈 적당량씩
How to make
1 큰 그릇에 달걀과 중력분, 감자전분, 소금, 물을 넣는다. 달걀의 알끈이 보이지 않을 때까지 잘 섞어 반죽을 만든다.
2 중불에서 달궈진 타코야키 팬에 식용유를 두른 후 준비한 반죽을 각 구멍의 3/4까지 붓는다. 기름의 양이 많게 느껴지면 종이 타월로 한번 닦아준다.
3 ②의 반죽 위에 토핑으로 옥수수와 모차렐라 치즈를 올린다. 옥수수, 모차렐라 순서.
4 팬이 가득 찰 때까지 남은 반죽을 부어준다. 둥근 모양을 만들기 위해서는 충분한 양의 반죽이 필요하다.
5 반죽이 익는 동안 젓가락을 이용해 반죽을 원형 틀에 맞게 겪자 모양으로 나눈 뒤 콘치즈야키를 90도 뒤집는다. 나머지도 이와 같이 반복한다.
6 공 모양의 콘치즈야키가 황금빛 갈색으로 완전히 익을 때까지 90도 뒤집기를 반복한다. 시간은 10~15분가량 소요된다.
7 완성된 콘치즈야키를 접시에 담고 그 위에 마요네즈와 남은 옥수수, 치즈를 듬뿍 얹는다. 집에 토치가 있다면 치즈를 살짝 태우듯 녹인 후 먹어도 좋다. 맥주와 함께 즐겨도 그만이다.
두비두밥과 밥 먹자!
전 세계 대 · 소식좌를 사로잡은 두비두밥(@doobydobap) 최은서. 305만 유튜브 구독자를 보유한 요리 크리에이터다. 미국 코넬대학교 식품과학과(food science) 출신으로 SNS 채널에서 다양한 레시피와 음식을 소개하며, 푸드 사이언티스트, 레시피 개발자로도 활동하고 있다.
사진 최은서
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