프렌치어니언스프와 바게트
밥 해먹기 귀찮은 싱글 남녀들을 위해 준비했다. 고소하고 담백한 맛이 일품인 프렌치어니언스프 요리를 공개하니, 혼자라고 밥 굶지 말 것.
INGREDIENTS
버터 20g, 양파 2개, 올리브오일 1큰술, 타임가루 ⅓작은술, 화이트와인 ⅓컵, 물 6컵, 치킨스톡٠채소스톡 큐브 1개씩, 구운 바게트 6조각, 모차렐라치즈 ¼컵, 페타치즈 50g
HOW TO MAKE
1 버터를 녹인 냄비에 곱게 채썬 양파와 올리브오일, 타임가루를 넣고 달달 볶는다.
2 양파 숨이 죽으면 뚜껑을 덮어 3분간 끓이고, 다시 뚜껑을 열어 5분간 노릇하게 볶는다.
3 화이트 와인과 물을 넣고 한소끔 끓인 뒤 치킨٠채소 스톡을 녹인다.
4 중불에서 7분간 익힌 다음 불을 끄고 뚜껑을 덮어 10분간 뜸을 들인다.
5 ➃의 어니언스프를 미니 냄비에 담고, 구운 바게트와 모차렐라치즈, 페타치즈를 얹는다.
5 200℃로 예열된 오븐에서 치즈가 녹을 때까지 5분 정도 굽는다.
COOKING INFORMATION
르크루제 스톤웨어 미니 호박
프랑스 주방 명품 브랜드 르크루제가 선보이는 스톤웨어 가든 시리즈. 호박을 생생하게 재현해 편식하는 아이들을 위한 디저트 용기로 사용하면 좋다. 호박 외에도 가지와 마늘, 사과, 피망, 토마토 등 다양한 라인을 보유하고 있어 취향에 따라 선택할 수 있다. 스톤웨어 장점인 강한 내열성으로 오븐과 전자레인지 사용이 모두 가능하다.
ABOUT FOOD STYLIST 김상영
진행∙안미은 기자
촬영∙김아라, 정재영<우먼 동아일보 영상 에디터>
사진∙홍태식<동아일보 출판사진팀>
도움주신 곳∙르크루제 02-7113-8818, www.e-lecreuset.co.kr
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