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우리 아이 영양 간식 ‘금귤소스 미트볼꼬치’ 푸드 스타일리스트 오용은과 함께한 르크루제 미니 타원 접시 요리

우먼동아일보

입력 2014.05.15 18:19:00



금귤소스 미트볼꼬치
엄마의 손맛으로 만든 추억의 먹거리! 완두콩과 고기로 빚은 미트볼꼬치는 한 입에 쏙 들어오는 최고의 영양 간식. 담백한 완두콩과 쫄깃한 떡, 상큼한 금귤소스가 쓰리 콤보로 우리 아이에게 맛있는 추억을 선사한다.     

우리 아이 영양 간식 ‘금귤소스 미트볼꼬치’ 푸드 스타일리스트 오용은과 함께한 르크루제 미니 타원 접시 요리

재료
금귤 10개, 설탕 50g, 물 50ml, 떡볶이 떡 100g, 참기름 1작은술,

▷ 반죽 재료
완두콩 1컵, 다진 쇠고기 100g, 다진 돼지고기 100g, 다진 양파 1/2개, 다진 마늘 1작은술, 빵가루 1컵, 올리브오일 1작은술, 소금᠊후추 약간씩

만드는 법  
1. 완두콩은 끓는 물에 삶아 믹서에 곱게 간다.
2. 볼에 다진 완두콩᠊쇠고기᠊돼지고기᠊양파᠊마늘, 빵가루, 올리브오일을 넣고 섞는다.
3. 소금과 후추로 밑간을 하고 10분간 치댄다.  
4. 치댄 반죽은 한 입 크기로 떼어내 둥글게 빚는다.
5. 200℃로 예열한 오븐에서 15분간 노릇하게 굽는다.
6. 금귤은 반은 얇게 썰어 씨를 제거하고, 나머지 반은 절반으로 잘라 준비한다.   
7. 냄비에 얇게 썬 금귤과 설탕, 물을 넣고 걸쭉해지도록 중불에서 졸인다.
8. 떡볶이 떡은 끓는 물에 한 번 데치고 서로 붙지 않게 참기름에 굴려준다.
9. 꼬치 막대에 반으로 자른 금귤과 떡, 미트볼을 순서대로 끼운다.  
10. 완성된 꼬치는 접시에 담고 7의 금귤소스를 얹어 마무리한다.




우리 아이 영양 간식 ‘금귤소스 미트볼꼬치’ 푸드 스타일리스트 오용은과 함께한 르크루제 미니 타원 접시 요리

르크루제 미니 타원 접시
르크루제의 유니크한 디자인과 그러데이션이 돋보이는 스톤웨어 접시. 길쭉한 타원형 모양으로 빨강, 주황, 파랑, 노랑, 연두 총 5가지 다채로운 색상으로 구성됐다. 한 손에 쏙 들어오는 크기는 아기자기한 주방 데코로도 그만! 르크루제의 모든 스톤웨어 제품은 오븐과 전자레인지 사용이 가능해 음식을 데우거나 베이킹 용도로 사용할 수 있어 실용적이다.

푸드 스타일리스트 오용은씨는



진행·안미은<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 에디터 labrida@naver.com>
촬영·김아라, 오상철<우먼 동아일보 영상 에디터>
사진·현일수<동아일보 출판사진팀>
도움주신 곳·르크루제 02-7113-8818, www.e-lecreuset.co.kr

여성동아 2014년 5월
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