해물 토마토찜
푸짐한 해산물과 상큼한 토마토의 만남! 미네랄과 비타민이 풍부해 피부 미용은 물론 다이어트에도 효과적인 해물 토마토찜을 소개한다.
재료
새우 5마리, 갑오징어 3마리, 모시조개 2컵, 올리브 오일 약간, 마늘 2쪽, 화이트 와인 4큰술, 방울토마토 10개, 토마토 페이스트 반컵, 토마토 반개, 미니 파프리카 5개, 소금·후추 약간씩
만드는 법
1. 모시조개는 소금물에 반나절 정도 담가 해감해 둔다.
2. 오징어와 새우는 깨끗이 손질해 준비한다.
3. 토마토는 잘게 다지고, 방울토마토는 먹기 좋게 반으로 자른다.
4. 파프리카는 씨를 제거해 자르고, 마늘은 편을 썰어둔다.
4. 예열된 팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고, 마늘을 먼저 볶아 향을 낸다.
5. 손질한 해물과 화이트 와인을 차례로 넣고 볶아준다.
6. 방울토마토와 페이스트, 잘게 다진 토마토를 넣고 5분 정도 끓인다.
7. 미니 파프리카를 위에 올려 한김 식힌 후, 그릇에 담아 마무리한다.
르크루제 무쇠 스킬렛은…
무쇠로 만들어진 팬은 열전도율이 뛰어난 것이 특징. 볶음이나 구이요리 시 재료 본연의 맛을 그대로 간직해 풍미를 살려준다.
푸드 스타일리스트 오용은씨는···
진행·안미은<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 에디터 labrida@naver.com>
촬영·김아라, 오상철<우먼 동아일보 eTV 에디터>
사진·이기욱<동아일보 출판사진팀 기자>
도움주신 곳·르크루제 02-7113-8818
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