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마트 음식으로 만든 매일 저녁밥

PART 2 냉동식품·레토르트 식품으로 손쉽게~

기획 | 강현숙 기자 사진제공·참고도서 | 메뉴 고민 없는 매일 저녁밥(지식채널)

입력 2012.05.08 14:35:00

퇴근 후 저녁 식사 준비는 워킹맘의 피로를 가중시키는 큰 요인 중 하나.
냉동식품, 레토르트 식품 등 마트 음식을 활용하면 손쉽고 빠르게 식사를 준비할 수 있다. 내가 만든 음식처럼 깜쪽같이 변신시키는 마법의 레시피 공개.
*소개된 레시피는 2인분 기준이다.
3분 카레와 반숙 달걀로 카레우동

“3분 카레를 묽게 끓여서 우동을 넣으면 일본에 여행간 듯한 기분을 느끼며 한 끼 식사를 즐길 수 있어요.”

마트 음식으로 만든 매일 저녁밥


준비재료
달걀·3분 카레·우동면 2개씩, 다시마물 2컵, 대파 ¼대, 고춧가루 약간

마트 음식으로 만든 매일 저녁밥




만들기
1 달걀은 반숙으로 삶는다.
2 다시마물에 3분 카레와 우동면을 넣고 함께 끓인다.
3 대파는 송송 썬다.
4 ②에 대파와 반숙 달걀, 고춧가루를 넣는다.







시판 샐러드드레싱과 샐러드 채소, 소면으로 비빔국수

“샐러드드레싱을 비빔국수 양념으로 활용하면 상큼하고 색다른 맛이 나요.”

마트 음식으로 만든 매일 저녁밥


준비재료
샐러드 채소 2줌, 빨강·노랑 파프리카 1개씩, 소면 160g, 소금 약간, 시판 오리엔탈 혹은 과일맛 샐러드드레싱 1컵

마트 음식으로 만든 매일 저녁밥


만들기
1 샐러드 채소는 씻어 물기를 없앤다.
2 파프리카는 곱게 채썬다.
3 소면은 소금 넣은 끓는 물에 넣고 끓어오르면 찬물을 더해 한 번 더 끓인 뒤 헹궈 물기를 제거한다.
4 그릇에 면을 담고 파프리카와 샐러드채소, 드레싱을 올린다.






냉동 햄버거로 미니 불고기버거 · 냉동 감자로 양념감자

“수제 햄버거집의 촉촉한 햄버거 패티 못지않게 금방 만들 수 있는 햄버거로 아이들이 특히 좋아해요.”

마트 음식으로 만든 매일 저녁밥


준비재료
미니 햄버거빵·냉동 햄버거 4개씩, 식용유 약간, 양상춧잎 4장, 토마토·햄버거소스 1개씩, 간장 ¼큰술, 마요네즈 2큰술, 양념감자(냉동감자 2컵, 식용유·허브가루·후춧가루 약간씩)

마트 음식으로 만든 매일 저녁밥


만들기
1 햄버거빵은 달군 팬에 굽고, 냉동 햄버거는 식용유 두른 팬에 굽는다.
2 양상추는 씻어 물기를 털고, 토마토는 도톰하게 썬다.
3 간장과 마요네즈, 햄버거소스를 고루 섞은 뒤 빵 양쪽 면에 바른다.
4 소스를 바른 빵 위에 양상추와 토마토, 햄버거 패티, 빵 순으로 올리고 빵 뚜껑을 올린다.
5 감자는 식용유에 튀긴 뒤 허브가루와 후춧가루를 넣고 고루 섞는다.



수제 돈가스로 만든 돈가스덮밥

“마트 돈가스는 직접 밀가루에 달걀, 빵가루를 입히는 수고를 덜어줘요. 따뜻한 소스를 더해 촉촉하고 부드러운 덮밥으로 만들면 맛있어요.”

마트 음식으로 만든 매일 저녁밥


준비재료
돈가스·달걀 2개씩, 식용유 적당량, 양파 ½개, 대파 ½대, 다시마물 2컵, 간장 2큰술, 설탕 2작은술, 밥 2공기

마트 음식으로 만든 매일 저녁밥


만들기
1 돈가스는 튀김기름에 바삭하게 튀긴다.
2 양파는 채썰고 대파는 어슷하게 썬 뒤 다시마물에 넣고 끓인다.
3 다시마물이 끓고 채소가 익으면 간장과 설탕을 넣는다.
4 ③에 곱게 푼 달걀을 동그랗게 넣어 반숙 느낌으로 부드럽게 익힌 뒤 밥과 돈가스 위에 올린다.

마트 수제 떡갈비로 만든 일본식 햄버거스테이크

“수제 떡갈비에 달걀 하나를 얹어 슥슥 비벼 먹으면 속이 든든하고 고소함이 더해진답니다.”

마트 음식으로 만든 매일 저녁밥


준비재료
식용유 약간, 수제 떡갈비·달걀 2개씩, 당근 1-6개, 양파 ¼개, 다시마물 2컵, 하이라이스 가루 3큰술, 대파 ¼대, 밥 2공기

마트 음식으로 만든 매일 저녁밥


만들기
1 식용유를 두른 달군 팬에 떡갈비를 넣어 익힌다.
2 당근과 양파는 작게 깍둑썰기 한 후 다시마물을 붓고 끓이다가 채소가 익으면 하이라이스 가루를 넣고 고루 섞는다.
3 반숙으로 달걀 프라이를 만든다.
4 대파는 송송 썰고 밥 위에 떡갈비와 소스를 올린 뒤 반숙 달걀 프라이를 얹고 송송 썬 대파를 뿌린다.






왕만두로 만든 조랭이떡만둣국

“찐만두로 많이 먹는 왕만두는 만둣국으로 먹어도 맛있어요. 따로 육수를 내지 않아도 만두 속 재료들이 국물 맛을 더해줘요.”

마트 음식으로 만든 매일 저녁밥


준비재료
양파 ¼개, 대파 ¼대, 물 4컵, 왕만두 6개, 조랭이떡 1컵, 국간장 1작은술, 후춧가루 약간

마트 음식으로 만든 매일 저녁밥


만들기
1 양파는 도톰하게 채썰고 대파는 어슷썬다.
2 냄비에 물과 양파, 대파 흰 대 부분을 넣고 끓인다.
3 채소가 투명해지면 왕만두와 조랭이떡을 넣고 끓인다.
4 떡이 익으면 국간장과 후춧가루로 간한다.








3분 미트볼과 토마토소스로 미트볼그라탱

“채소를 씻고 손질할 필요 없이 후다닥 섞어서 익히기만 하면 되는 요리로, 펜네 대신 밥을 넣어 리조토그라탱으로 만들어도 좋아요.”

마트 음식으로 만든 매일 저녁밥


준비재료
짧은 파스타 1컵, 소금 약간, 3분 미트볼 2팩, 토마토소스 3컵, 슬라이스 치즈 8장

마트 음식으로 만든 매일 저녁밥


만들기
1 파스타는 소금 넣은 끓는 물에 넣고 삶는다.
2 그라탱 그릇에 3분 미트볼, 파스타, 토마토소스, 슬라이스 치즈를 순서대로 올린다.
3 전자레인지나 오븐에 넣어 치즈가 녹을 때까지 5~8분간 익힌다.








냉동 치킨으로 닭강정

“냉동 치킨은 바삭하고 뼈가 없으며 부드러운 살만 있는 것을 선택하면 먹기에 편해요.”

마트 음식으로 만든 매일 저녁밥


준비재료
땅콩·호두 2큰술씩, 냉동 치킨 8개, 식용유 적당량, 고추장 4큰술, 올리고당·토마토케첩·다시마물 3큰술씩

마트 음식으로 만든 매일 저녁밥


만들기
1 견과류는 굵게 다진다.
2 냉동 치킨은 바삭하게 튀긴다.
3 냄비에 고추장과 올리고당, 토마토케첩, 다시마물을 넣고 끓인다.
4 소스에 견과류를 넣고 버무린 뒤 치킨을 넣어 섞는다.







마트 음식으로 만든 매일 저녁밥


‘메뉴 고민 없는 매일 저녁밥’은…
저녁거리 장보기부터 상차림까지 15~30분에 만들 수 있는 레시피 1백31가지가 소개돼 있다. 1만4천5백원 지식채널.

여성동아 2012년 5월 581호
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