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Food 광파오븐으로 만드는 요리 - 아홉 번째

온 가족이 좋아하는 파티 메뉴 닭살모둠꼬치

기획·김진경 기자 / 사진·홍중식 기자 || ■ 요리·방영아(마마스델리 031-716-2468) ■ 제품협찬·LG전자 디오스 광파오븐(02-3777-4622 http://dios.lge.co.kr)

입력 2008.12.10 13:58:00

올 크리스마스에는 가족을 위한 작은 파티를 마련해보세요. 레드 컬러 테이블보를 깔고 양초와 센터피스 등으로 꾸민 뒤 꼬치요리, 샐러드, 과일 등을 준비하면 손쉽게 크리스마스 파티 테이블이 완성된답니다. 테이블에 둘러앉아 한 해 동안 있었던 이야기를 나누다보면 가족 간의 정이 한층 돈독해질 거예요.

▼ 크리스마스 파티 테이블 꾸미는 법
레드·골드·실버 등의 컬러로 맞춘다 테이블보, 러너, 매트 등 파티에 활용되는 아이템을 크리스마스의 대표 컬러인 레드로 꾸며 통일감을 준다. 여기에 고급스러운 느낌이 나는 골드나 실버 컬러의 아이템으로 포인트를 주면 화려한 파티 분위기가 연출된다.
양초와 냅킨, 센터피스를 준비한다 화이트 컬러의 크고 작은 양초를 테이블 중간에 데코하면 손쉽게 파티 분위기를 낼 수 있다. 개인 접시와 냅킨을 세팅한 뒤 작은 화분에 장식볼, 리본 등을 달아 테이블 한편에 놓으면 센터피스 역할을 한다.
꼬치 요리·음료 등을 마련한다 예쁘게 과일을 잘라 꼬치에 꽂거나, 닭살·채소 등을 일정하게 꽂아 유리그릇에 담으면 파티 요리로 손색없다. 여기에 어울리는 과일 음료나 따뜻한 차도 준비한다.

온 가족이 좋아하는 파티 메뉴 닭살모둠꼬치

닭살모둠꼬치
준·비·재·료
닭안심 200g, 청주·양파즙 1큰술씩, 후춧가루 약간, 대파 2대, 양송이버섯 4개, 노랑 파프리카 1개, 올리브오일 적당량, 양념장(굴소스·간장·유자청 1½큰술씩, 청주 2큰술, 다진 마늘 ½큰술, 물엿·참기름 1큰술씩, 후춧가루 약간)
만·들·기


1 닭안심은 힘줄을 제거하고 한입 크기로 자른 후 청주와 양파즙, 후춧가루를 넣어 밑간한다.
2 대파는 3~4cm 길이로 썰고, 양송이버섯은 껍질을 벗긴 뒤 반으로 자른다.
3 파프리카는 씨를 없앤 뒤 대파와 비슷한 크기로 자른다.
4 대나무 꼬치에 ①의 닭안심과 대파, 양송이버섯, 파프리카 순으로 끼운 뒤 대파와 닭안심을 하나씩 더 끼운다.

온 가족이 좋아하는 파티 메뉴 닭살모둠꼬치

5 오븐 팬에 포일을 깔고 ④의 꼬치를 얹은 뒤 올리브오일을 발라 광파오븐 그릴 기능에서 7~10분간 애벌구이한다.
6 ⑤의 꼬치에 양념장을 2~3번 골고루 발라서 광파오븐 그릴 기능으로 다시 한 번 5분간 굽는다.

여성동아 2008년 12월 540호
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