베이크트 스위트포테이토

더위에 지친 아이들에게 영양만점 고구마를 이용해 간식을 만들어주세요. 고구마에는 비타민 C가 풍부하게 함유돼 있고, 섬유질이 많아 변비와 비만 예방에도 효과적이에요. 고구마는 찌거나 구워 먹어도 맛있지만, 샐러드나 빵·전 등으로 만들면 색다른 맛을 즐길 수 있답니다.

고구마로 만드는 초간단 간식
1 군 고구마 껍질째 깨끗하게 씻은 고구마를 포크로 몇 군데 구멍을 내 230℃로 예열된 오븐에 넣어 50분간(광파오븐의 경우 예열없이 자동메뉴에서 21분) 찐 뒤 우유와 함께 먹는다.
2 고구마 스낵 깨끗하게 씻은 고구마를 껍질째 얇게 썰어 올리브오일을 바른 뒤 220℃로 예열된 오븐에서 15~20분간 (광파오븐의 경우 구이전용팬에서 11~14분간) 구우면 고소한 고구마스낵이 만들어진다.
3 고구마전 오븐에 찐 고구마와 치즈, 달걀, 우유를 섞어 반죽을 만든 다음 올리브오일을 두른 팬에 구우면 맛있는 전이 완성된다.

베이크트 스위트포테이토

■ 준·비·재·료 고구마 3~4개, 카스텔라빵 ¼개, 달걀노른자 1½개 분량, 우유 4큰술, 너트메그 ½작은술
■ 만·들·기
1 고구마는 껍질째 깨끗이 씻어 포크로 몇 군데 구멍을 낸 뒤 예열하지 않은 광파오븐 자동메뉴에서 21분간 굽는다.
2 카스텔라빵은 곱게 으깬다.
3 ①의 구운 고구마는 껍질을 벗겨 곱게 으깬 뒤 으깬 카스텔라와 달걀노른자 절반, 우유, 너트메그를 넣고 고루 섞어 반죽한다.

4 반죽을 조금씩 떼어내 둥글게 말아 밤톨 모양으로 만든 뒤 유산지를 깐 오븐 팬에 담는다.
5 ④의 반죽 위에 남은 달걀노른자를 붓으로 고루 바른 뒤 예열하지 않은 광파오븐 200℃에서 7~8분간 굽는다.