■ 재료강력분 230g, 박력분 230g, 베이킹파우더 3큰술, 소금 1작은술, 우유 1½컵, 플레인 요구르트 ½컵, 올리브오일 2큰술, 설탕 2큰술, 블랙 올리브 약간


■ 만드는 법① 강력분과 박력분, 베이킹파우더, 소금을 섞어 미리 체에 내려둔다.② 우유와 플레인 요구르트, 올리브오일, 설탕을 볼에 담고 한데 섞은 후 거품기로 설탕이 녹을 때까지 젓는다.③ ②에 미리 체에 내려둔 ①을 조금씩 넣으면서 살살 섞어 반죽을 만든다.④ ③의 반죽을 20분 가량 상온에 두어 발효시킨다.⑤ 블랙 올리브를 잘게 썰어 반죽에 잘 섞는다.⑥ 반죽을 작게 떼어 둥글납작하게 빚어 올리브오일을 살짝 두른 팬에 굽는다.

■ tips우유와 플레인 요구르트, 올리브오일, 설탕을 한데 섞은 후 거품기로 잘 저어 설탕을 완전히 녹인 다음 밀가루를 넣어야 부드러운 반죽이 된다.