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LifeStyle 이 세상에 하나뿐인 엄마 손맛 쿠키

허브쿠키

■ 요리·조정희(구떼 02-545-6659) ■ 기획·윤수정 기자(sueyoun@donga.com) ■ 진행·최상희 ■ 사진·박해윤 기자

입력 2002.12.20 13:48:00

허브쿠키

■ 재료버터 70g, 각종 말린 허브가루 1큰술, 설탕 40g, 박력분 120g, 베이킹파우더 ¼작은술, 소금 약간, 올리브오일 2큰술

■ 만드는 법① 버터를 잘게 자른 후 체에 내린 박력분과 베이킹파우더, 소금을 넣고 가볍게 섞는다.② ①에 타임, 큐민 등의 말린 허브가루를 넣는다.③ ②에 올리브오일을 넣고 반죽한 후 0.4cm 두께로 밀고 쿠키커터로 찍어 모양을 만든다.④ 오븐팬에 쿠키를 놓고 180℃로 예열한 오븐에서 10분 가량 굽는다.

■ tips큐민은 카레에 들어가는 향신료의 하나로 약간 매운 맛이 나는 허브. 타임은 산뜻한 맛으로 메인과 디저트 등 여러 요리에 쓰인다. 말린 허브는 백화점 식품코너나 젤 델리카트슨, 한남체인 등의 외국요리 재료점에서 구입할 수 있다.

여성동아 2002년 12월 468호
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